• 近红外辅助冷冻干燥对菠萝与针叶樱桃混合果浆品质的影响

  本研究采用常规冷冻干燥（FD）或近红外冷冻干燥（NIRFD）对菠萝果浆、针叶樱桃果浆及其混合物进行干燥处理。研究人员考察了脱水及复水果浆的理化性质、流变学特性、酚类化合物含量、维生素C含量及抗氧化能力。通过获取样品在冷冻、FD及NIRFD过程中的温度历史曲线，

  来源：Food Biophysics

  时间：2026-10-20

• 澳大利亚 Kabi Kabi Peoples 传统饮食与食物方式（foodways）的范围综述：营养分析、文化制图与主题综合

  目的：本范围综述（scoping review）旨在探索并综合关于 Kabi Kabi Peoples 传统食品与食物方式（foodways）的文献，并突出当前文献空白。设计：本综述遵循 Joanna Briggs Institute 方法学（JBI）以及系统

  来源：Public Health Nutrition

  时间：2026-10-20

• 澳大利亚青少年膳食摄入与常见精神障碍的3年前瞻性关联：水果、蔬菜和含糖饮料摄入对抑郁与焦虑发病风险的影响

  背景：有必要开展更多纵向研究，探究青春期膳食质量与常见精神障碍（common mental disorders, CMDs）之间的时间关联。本研究考察了青少年膳食质量指标（水果、蔬菜、含糖饮料[sugar-sweetened beverages, SSB]摄入

  来源：Child and Adolescent Mental Health

  时间：2026-10-20

• 日本高血压及未治疗/未控制高血压至2040年的患病率预测研究

  中文专业翻译 摘要 准确预测未来高血压患病率对于制定有效公共卫生策略以预防心血管疾病死亡至关重要。本研究旨在预测日本至2040年的高血压未来患病率。高血压及未治疗/未控制高血压的患病率估计值按性别和年龄组分列，数据来源于1986年至2019年的国民健康与营养调

  来源：Hypertension Research

  时间：2026-10-20

• 非洲少女贫血严重程度及其决定因素：基于25个国家的多国多层次分析

  背景：贫血在非洲仍是一项重大公共卫生问题，对健康和发展具有实质性影响。青少年，尤其是少女，因快速生长发育、月经以及膳食摄入不足而面临更高的贫血风险。识别非洲少女贫血的严重程度及其决定因素，对于制定适当的干预措施至关重要，然而相关证据仍然匮乏。 目的：利用具有全

  来源：Anemia

  时间：2026-10-20

• 直接面向消费者的医院广告与医疗服务市场扩张：来自Medicare的因果证据

  直接面向消费者的广告（direct-to-consumer advertising, DTCA）在美国医疗保健市场中普遍存在，但关于医院广告（其规模仅次于药品制造商的医疗营销）影响的证据却很少。广告可能通过从现有患者中抢夺市场份额、扩大医院护理市场或两者兼有来

  来源：Journal of Health Economics

  时间：2026-10-20

• 商业烟熏三文鱼中多种 <i>Listeria monocytogenes</i> 菌株生长变异性：挑战试验与预测微生物学工具比较

  <i>Listeria monocytogenes</i> 在即食（ready-to-eat, RTE）产品如烟熏三文鱼中构成显著食品安全风险，该类产品在冷藏贮存期间支持细菌生长，并已与多起李斯特菌病暴发相关。产品制造商依赖挑战试验和预测微生物学（predic

  来源：Journal of Food Protection

  时间：2026-10-20

• 加纳Ningo-Prampram地区与饮用当地玉米饮料Asaana相关的食源性疾病暴发：一项病例对照研究

  ： 2025年4月14日，加纳大阿克拉地区Ningo-Prampram市报告了一起学生中出现的急性疾病聚集性病例。研究人员开展调查以确定疫情规模、识别传染源并实施控制措施。研究人员开展了一项非匹配1:2病例对照研究。病例定义为Olowe地区任何在2025年4月

  来源：Journal of Food Protection

  时间：2026-10-20

• 哥斯达黎加都市区新鲜农产品中隐孢子虫（Cryptosporidium sp.）污染情况更新：分子检测与粪便污染指标评估

  食品安全是一项重要的全球公共卫生议题。水果和蔬菜被认为是细菌、病毒、真菌和寄生虫（包括隐孢子虫（Cryptosporidium sp.））等传染性病原体的主要传播媒介。为评估哥斯达黎加都市区市售草莓（Fragaria spp.）、生菜（Lactuca sati

  来源：Journal of Food Protection

  时间：2026-10-20

• 埃塞俄比亚亚的斯亚贝巴学校供餐计划（School Feeding Program, SFP）中食品处理人员的食品安全知识、态度、实践及相关因素：一项纳入632名食品处理人员的横断面研究

  摘要 食品安全在学校供餐计划（School Feeding Program, SFP）中对保护儿童健康至关重要。本横断面研究评估了亚的斯亚贝巴学校供餐计划中632名食品处理人员的食品安全知识、态度、实践及相关因素。采用多阶段抽样选择5个亚城市、每个亚城市4个w

  来源：Journal of Food Protection

  时间：2026-10-20

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