• 甜菊糖苷通过JAK2/STAT3/IL6ra轴增强高脂饮食诱导的前驱糖尿病小鼠骨骼肌葡萄糖摄取

  前驱糖尿病（prediabetes）是2型糖尿病（T2DM）的关键前驱阶段。在此阶段采取适当的饮食干预可延缓甚至预防T2DM的发生。甜菊糖苷（SV）作为一种天然甜味剂，已被报道具有抗糖尿病潜力，但其对骨骼肌的作用及机制尚不清楚。本研究旨在探讨SV对前驱糖尿病小

  来源：Food Production, Processing and Nutrition

  时间：2026-10-13

• 父亲青少年时期饮食质量对子女果蔬摄入的代际影响及饮食育儿方式的中介作用

  摘要背景父母的饮食育儿方式会直接影响孩子的饮食摄入，但父亲在怀孕前的饮食习惯对后代的代际影响仍缺乏研究。本研究探讨了父亲在青少年时期的饮食质量是否与其子女的果蔬摄入量有关，以及家庭食品环境（特别是基于结构的饮食育儿方式）和家庭用餐频率是否在这些关联中起中介作用。方法数据来源于“父

  来源：International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity

  时间：2026-10-13

• 伊朗高血压成人经治疗与未经治疗群体水果蔬菜消费量的长期趋势研究（2007-2021年）

  摘要 目的 本研究旨在考察伊朗高血压成人中经治疗与未经治疗群体水果和蔬菜（FV）消费量的长期趋势。 方法 我们分析了伊朗全国代表性的WHO STEPS数据（2007年、2011年、2016年和2021年），研究对象为18至64岁的成人，高血压定义为测量的血压值、既往诊断记

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2026-10-13

• 急性摄入400 mg咖啡因（CAF）对经验丰富巴西柔术（BJJ）运动员动态与等长Kimono握力表现的效应：一项随机、双盲、安慰剂对照交叉试验

  目的：咖啡因（caffeine, CAF）是一种公认的增效剂；然而，其对巴西柔术（Brazilian Jiu-Jitsu, BJJ）中运动专项握力表现的影响，尤其是在同一方案中同时评估动态和等长成分时，仍不清楚。本研究调查了运动前30 min摄入400 mg

  来源：Nutrire

  时间：2026-10-13

• # 蓝细菌光自养合成黄橙色β-隐花色素 研究团队以蓝细菌为光自养生产宿主，通过引入甜菜的双酶途径并调整莽草酸代谢，成功实现了天然食品着色剂黄橙色β-隐花色素的可持续生产，在无需外源添加氨基酸的条件下达到了18.2 mg/L的产率。这一成果为替代低效的植物提取工艺提供了新思路

  摘要黄橙色β-隐花色素是前景广阔的自然食品着色剂。由于从植物中提取效率低下，需要寻找替代来源。我们确立了蓝细菌作为此类色素的可持续、光自养生产宿主。实施来自甜菜（Beta vulgaris）的异源双酶途径需要对莽草酸途径进行代谢调整。优化培养条件在不外源添加氨基酸的情况下，获

  来源：BIOspektrum

  时间：2026-10-13

• 多重污名化身份者的日常交叉性隐形（intersectional invisibility）：基于智能手机纵向每日日记法的体验频率与下游后果评估

  交叉性隐形（intersectional invisibility）是一种不被记住、不被关注、不被区分或贡献不被认可的经历，且最可能由具有多重污名化身份（stigmatized identities）的个体所体验。在本研究中，研究人员采用基于智能手机的纵向每日

  来源：British Journal of Social Psychology

  时间：2026-10-13

• 基于脂肪酸、甾醇、三萜烯二醇与蜡质组分的牛油果油真实性评估组合标志物研究

  牛油果的消费增长和全球成功主要归因于其独特的脂肪酸组成，其特征是单不饱和脂肪酸含量高，尤其是油酸，科学文献中广泛认为其具有有益的营养特性。在新发布的《2025—2030年美国居民膳食指南》背景下，与指南一同推出的更新版食物金字塔图形强化了对营养密集型食品的强调

  来源：Measurement: Food

  时间：2026-10-13

• 电磁转导疗法联合成纤维细胞条件培养基对衰老真皮成纤维细胞增殖、迁移及衰老的影响

  背景：电磁转导疗法（EMTT）是一种用于肌肉骨骼医学的高强度脉冲电磁场疗法，但其对人真皮成纤维细胞（HDFs）的治疗效果尚不清楚。来自人真皮成纤维细胞条件培养基（HDFCM）的分泌蛋白组可增强伤口修复和组织再生。 方法：研究人员将年轻和衰老的HDFs经HDFC

  来源：SKIN RESEARCH AND TECHNOLOGY

  时间：2026-10-13

• 卡莎萨酒感官轮盘的构建、词汇扩展与训练评价小组的精细化研究

  摘要 卡莎萨酒（Cachaça）是一种典型的巴西蒸馏酒，被视为该国的象征与文化遗产，具有独特的感官特征。其感官属性受多种因素影响，涵盖从原料到生产过程各阶段。在此背景下，开发有助于描述性标准化及与消费者技术沟通的工具，对提升该酒品价值至关重要。本研究旨在开发并

  来源：JOURNAL OF SENSORY STUDIES

  时间：2026-10-13

• 日本男性HIV感染者心血管代谢与生活方式特征：基于全国性索赔与健康体检联动数据的横断面匹配分析

  目的：利用与行政索赔数据关联的全国性健康体检数据，比较艾滋病病毒感染者（people living with HIV, PLWH）与未感染HIV个体之间经客观测量的心血管代谢健康，从而部分减轻与常规HIV诊疗相关的监测偏倚。 方法：研究人员使用JMDC数据库

  来源：HIV Medicine

  时间：2026-10-13

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