• 全流程超临界流体-低共熔溶剂-微波辅助工艺从脱脂牛油果饼中回收蛋白质

  本研究开发了一种全流程绿色工艺，即超临界流体CO2萃取结合微波辅助低共熔溶剂提取，用于从脱脂牛油果饼中高效回收蛋白质。该综合工艺显著提高了蛋白质纯度，最高达47.78%，回收率为26.40%。与常规碱提法相比，SFE-DES-MW处理使必需氨基酸总量增加超过两

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-10-10

• 工业规模黑水虻幼虫（BSFL）转化食物垃圾的One Health评估：真菌毒素生物累积与产毒真菌

  利用黑水虻幼虫（black soldier fly larvae, BSFL）对食物垃圾进行增值：工业规模条件下真菌毒素（mycotoxins）生物累积与产毒真菌（mycotoxigenic fungi）的One Health评估。黑水虻幼虫在工业条件下以食物

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-10-10

• 液体奶牛粪土地施用方式对粉砂壤土NH₃排放、NO₃^-淋失及玉米青贮产量的权衡影响

  • 粪肥混入（incorporation）和注入（injection）分别使氨（NH₃，ammonia）排放降低61–91%和>99%。 • 粪肥地下放置（subsurface placement）使硝酸盐（NO<sub>3</sub

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-10-10

• 超声处理对欧洲与秘鲁羽扇豆粉的影响：无麸质面包工艺品质及小麦部分替代应用中的效果评估

  论文摘要翻译 背景 作为一种广泛栽培的豆类作物，羽扇豆因其有益的营养特性而备受关注，尤其在烘焙应用中。然而，羽扇豆中含有的有害生物碱及其较差的功能特性限制了其更广泛的应用。超声处理是一种用于修饰分子结构的环保技术。因此，本研究旨在探究超声处理是否能改善秘鲁羽扇

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2026-10-10

• 瑞士温带条件下扁豆-裸大麦混作的农艺与营养表现：蛋白质含量、蛋白质产量稳定性、β-葡聚糖含量及分离能力

  背景：豆科作物与谷类作物间作可增强食物系统的恢复力、资源效率和营养品质，但很少有研究将产量稳定性与籽粒数量及收获后加工性能相结合。扁豆（Lens culinaris Medik.）和裸大麦（Hordeum vulgare L. var. nudum）代表了温带

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2026-10-10

• 基于高光谱成像与深度学习的苹果幼苗干旱及过湿胁迫早期检测

  苹果幼苗具有重要的经济价值，但其对水分胁迫的敏感性对生长和产量构成严重威胁，影响园艺生产力。早期检测有助于减少损失，然而现有的植物水分胁迫检测方法往往具有侵入性、耗时，且难以应用于敏感的幼苗阶段。本研究旨在通过整合端元提取、二维相关分析、伪图像分析及全通道高光

  来源：Food and Energy Security

  时间：2026-10-10

• 创新笔记期刊栏目与合集信息

  期刊栏目： 创新笔记 合集：

  来源：Innovation in Aging

  时间：2026-10-10

• 欧洲鲈鱼幼鱼饲料中鱼粉替代至15%对生长性能与肠道健康的影响

  简要摘要 在可持续且经济可行的水产饲料生产背景下，通过降低鱼粉比例来优化鲈鱼营养构成是一项关键策略。通过掺入小麦面筋粉、小麦粉和大豆粉等植物蛋白源的组合，并添加精氨酸（Arg）、赖氨酸（Lys）、蛋氨酸（Met）和

  来源：Animals

  时间：2026-10-10

• 炒制强化莱菔子血糖调节功能的多组学机制研究

  摘要

  来源：Foods

  时间：2026-10-10

• 141个杏品种杏仁营养成分的遗传多样性分析与综合评价

  摘要 杏仁营养丰富，兼具食用和药用价值。然而，目前关于大量品种间杏仁营养成分差异的公开数据较少，这限制了特色杏仁加工产品的开发和利用。本研究测定了141个杏品种杏仁中15种营养成分，并进行了包括遗传多样性、主成分分析、相关性分析和聚类分析在内的综合统计分析以及综合评价。所有

  来源：Foods

  时间：2026-10-10

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