• 冷等离子体（CP）联合222 nm远紫外（UV）：一种面向樱桃番茄微生物灭活与贮藏品质提升的协同非热保鲜技术

  评估了Log-linear（对数线性）、Biphasic（双相）、Weibull（威布尔）和Weibull + Tail（威布尔+拖尾）模型。与单独冷等离子体（cold plasma, CP）或远紫外（far ultraviolet, UV）处理相比，CP+U

  来源：Journal of Future Foods

  时间：2026-10-02

• 辣木（Moringa oleifera Lam.）叶新型锌螯合肽：结构特征及其对乙醇诱导AML-12肝细胞损伤的肝保护作用

  研究人员成功从辣木（Moringa oleifera Lam.）叶中合成新型锌螯合肽。鉴定羧基/羰基氧（carboxyl/carbonyl oxygen）为肽中主要锌结合位点。肽-锌螯合物（peptide-zinc chelates）显著增强肝细胞（hepat

  来源：Journal of Functional Foods

  时间：2026-10-02

• 胡椒（Piper nigrum L.）果实乙醇提取物通过钙通道阻断诱导内皮非依赖性血管舒张并抑制血管平滑肌细胞增殖与迁移

  胡椒（Piper nigrum L.）果实乙醇提取物（PNE）诱导大鼠主动脉环中强效的内皮非依赖性血管舒张。胡椒碱（piperine）参与PNE的血管舒张活性。PNE抑制细胞外Ca²⁺依赖性血管收缩。PNE和胡椒碱减弱血管紧张素II（An

  来源：Journal of Functional Foods

  时间：2026-10-02

• 基于食物的肠道尿酸处理调节与系统性嘌呤代谢整合框架：连接嘌呤生物可及性、上皮转运、微生物分解代谢与屏障韧性的四节点肠道尿酸调节（FIUR）框架

  高尿酸血症（HUA）是一种由嘌呤代谢失调驱动的常见代谢性疾病，是痛风的直接前驱状态，并与慢性肾脏病（CKD）、高血压和心血管疾病等多种合并症密切相关。全球患病率持续上升，且近年来发病年龄日趋年轻化。当前降尿酸药物治疗主要靶向肝脏尿酸生成（通过抑制黄嘌呤氧化还原

  来源：Journal of Functional Foods

  时间：2026-10-02

• Bifidobacterium lactis IDCC 4301显著降低超重或肥胖成人DEXA测量的全身脂肪量：一项12周随机、双盲、安慰剂对照试验

  研究人员开展了一项12周随机试验，在超重/肥胖成人中评估B. lactis IDCC 4301。B. lactis IDCC 4301降低了双能X射线吸收法（dual-energy X-ray absorptiometry, DEXA）测量的全身脂肪量。DEX

  来源：Journal of Functional Foods

  时间：2026-10-02

• 450–720 W间歇微波干燥（MWD）调控红睡莲（<i>Nymphaea x rubra</i>）花瓣代谢物谱、脱水动力学、品质保持与吸附特性并实现冷冻干燥（FD）可比质量

  研究人员整合了红睡莲（<i>Nymphaea x rubra</i>）花瓣中的干燥动力学（drying kinetics）、吸附等温线（sorption isotherms）和基于液相色谱–质谱联用（LC-MS）的代谢物（metabolites）分析。研究人员

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-10-02

• 果园长期作物模式与水资源规划的综合优化框架

  摘要专业翻译 非线性模型在长期时间范围内优化果园经营。最优作物模式通过高效资源利用使农场利润提高32.7%。敏感性分析为果园建立中的知情决策提供支持。

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-10-02

• 蔓菁活性组分T-3B通过协同激活IRβ-IRS1-AKT胰岛素信号与AMPK脂代谢通路改善2型糖尿病小鼠肝脏及全身代谢稳态

  专业术语翻译摘要 2型糖尿病（Type 2 diabetes mellitus，T2DM）以胰岛素抵抗（insulin resistance，IR）和糖脂代谢紊乱为特征，其中肝脏胰岛素抵抗是关键的早期病理改变。现有降糖药物存在副作用且疗效有限，促使研究人员关注

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-10-02

• 面向食品应用的可食用昆虫蛋白定向设计：加工-结构-功能关系、产品性能与安全权衡

  原料变异性强烈影响昆虫蛋白性能。加工诱导的结构决定技术功能行为（techno-functional behaviour）。食品基质需求应指导昆虫蛋白配料设计。体外（in vitro）肽活性不应等同于健康功效。需要标准化、应用特异性的配料以实现更广泛使用。

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-10-02

• 用于可可农林复合系统无人机RGB影像到多光谱重建的三重级联光谱注意力U-ResNet（TC-SA-UResNet）

  TC-SA-UResNet可从单幅无人机（UAV）红绿蓝（RGB）图像重建五个多光谱波段。三重级联解码器（Triple Cascaded Decoder）遵循RGB到红边（Red Edge）到近红外（NIR）的生物物理层级。生物物理光谱一致性损失（Biophy

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-10-02

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