• 基于多组学与单细胞整合分析揭示NOX4作为淫羊藿苷相关胃癌氧化应激调控节点

  淫羊藿苷（Icariin）是从淫羊藿属（Epimedium）植物中提取的一种异戊烯基黄酮糖苷，作为一种代表性膳食多酚，具有抗氧化、抗炎及抗肿瘤特性。胃癌（Gastric Cancer, GC）是一种主要的非传染性慢性疾病，以复杂的分子改变及氧化还原稳态失调为特

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2026-09-29

• 突尼斯发酵Zgougou及相关乳杆菌对Caco-2细胞屏障完整性的影响：关键紧密连接蛋白的上调

  肠道屏障是肠道健康的关键调节因子，常因菌群失调和炎症而受损。鉴于发酵植物性食品和益生菌作为维持肠道健康辅助手段的兴趣日益浓厚，研究人员探索了zgougou汁的生物活性，比较了自发发酵（J）与使用两株具有益生特性的乳杆菌（即Lactiplantibacillus

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2026-09-29

• 基于三方演化博弈理论的食品企业质量安全协同共治机制研究

  摘要翻译： 背景：在全球食品安全挑战频发、公众食品安全关注度日益上升的背景下，推进高质量食品安全治理对于保障民生至关重要。现有研究大多集中于政府主导的安全评价机制，对第三方作为关键变量在其中的补充作用及优化策略关注不足。 方法：为弥补上述不足，本文构建了包含政

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-09-29

• 商业网络何以赋能而非救济：中国农村灾害易发区家庭的经济韧性与非农就业机制

  摘要专业翻译 引言： “差序格局”理论描述了以个人、家庭和地缘关系为中心的传统中国社会。然而，由于市场变迁、人口流动和网络化发展，这些传统纽带正在弱化，商业网络（business networks）的重要性日益凸显。 方法： 研究人员利用2016至2022年中

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-09-29

• 东方健康膳食模式改良生酮饮食对肥胖合并多内分泌代谢性卵巢综合征患者的疗效与安全性研究

  摘要翻译： 目的：评估东方健康膳食模式（Eastern Healthy Dietary Pattern, EHDP）改良生酮饮食对中国肥胖合并多内分泌代谢性卵巢综合征（polyendocrine metabolic ovarian syndrome, PMOS

  来源：Frontiers in Endocrinology

  时间：2026-09-29

• 阻塞性睡眠呼吸暂停患者上颌下颌前徙术疗效相关因素的系统综述与探索性荟萃分析

  摘要上颌下颌前徙术（MMA）是治疗阻塞性睡眠呼吸暂停（OSA）最有效的外科治疗方法之一，但患者之间的治疗效果差异很大。我们进行了一项系统综述和探索性荟萃分析，以评估 MMA 术后治疗效果相关的因素。综述方案已在 PROSPERO 注册（CRD420251274643）。检索了

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-09-29

• 波斯胶改性鱼明胶/羧甲基纤维素可食性薄膜的制备与结构-流变学-功能关系研究

  摘要本研究探讨了波斯胶（PG）对鱼明胶（FG）/羧甲基纤维素（CMC）可食性薄膜的调控作用，重点关注结构-流变学-功能关系及其理化性能。通过溶液浇铸法制备了质量比为60/40/0、54/36/10、48/32/20、42/28/30和36/24/40的三元FG/CMC/PG薄

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-09-29

• 基于四蛋白氨基酸重复变异谱的单核细胞增生李斯特菌基因分型及其与MLST的一致性分析

  摘要尽管已开展数十年的研究，单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes）仍是主要的食源性威胁，与即食食品相关的持续暴发事件凸显了现有食品安全监测的局限性。因此，能够补充金标准监测手段的快速、可解释性标记物对于食品环境中单核细胞增生李斯特菌的监测具有重要

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-09-29

• 夜间低氧血症预测阻塞性睡眠呼吸暂停患者长期正压通气治疗依从性

  摘要

  来源：Clocks & Sleep

  时间：2026-09-29

• 基于超临界CO₂与亚临界水顺序提取法从咖啡渣中回收咖啡因及脂肪酸甲酯的研究

  摘要

  来源：Foods

  时间：2026-09-29

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