• 欧洲海鲈鱼皮明胶的提取、结构表征及其可食用膜的功能特性：可持续生物包装材料的开发

  本研究聚焦于从欧洲海鲈（Dicentrarchus labrax）鱼皮中提取明胶以制备可食用膜，并将其功能特性与标准牛源和鱼源商业明胶进行比较。通过扫描电子显微镜（SEM）进行的结构评估显示其具有典型的明胶形态，即由无序、相互连接的细丝网络构成。从生化角度来看

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2026-09-24

• 芥末酱中产气腐败菌的分离鉴定及其生长控制方法研究

  芥末酱中产气腐败菌的存在可导致产气缺陷，严重损害产品质量，并造成潜在食品安全危害——这些问题在调味品行业中已日益紧迫。本研究旨在分析芥末酱在保质期内产气后的品质变化，分离并鉴定产气菌，并提出抑制其生长的有效方法。在厌氧条件下分离出的产气腐败菌被鉴定为地衣芽孢杆

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2026-09-24

• 发酵作为功能化工具：解锁农产品加工残渣碳水化合物用于未来食品基质

  农产品加工工业残渣（Agro-food industrial residues，AFIRs）代表了一类未被充分利用的顽固性碳水化合物来源，其食品应用受到较差的水合特性和感官特性的限制。然而，当前的物理或化学加工策略不足以实现精准调控，从而在残渣可利用性与食品适

  来源：JOURNAL OF FOOD SCIENCE

  时间：2026-09-24

• **发酵腰果苹果渣富集粉对植物基与混合肉丸感官感知、情绪诱发及仪器特性的多因素影响**

  消费者对蛋白质日益增长的需求推动了非常规植物基质与发酵技术的结合研究。腰果苹果渣作为果汁生产副产物，是生产微生物蛋白（单细胞蛋白，single-cell protein）的潜在发酵底物。本研究评估了以10%、20%和30%比例添加经酿酒酵母（Sacchar

  来源：JOURNAL OF FOOD SCIENCE

  时间：2026-09-24

• 青年癌症幸存者对生成式AI聊天机器人症状支持的视角：一项质性描述研究

  背景：青年癌症幸存者（18-39岁）经常经历持续存在的治疗相关症状，这些症状对日常功能、心理社会福祉和生活质量造成负面影响，但他们在症状管理方面存在未满足的教育需求。生成式人工智能（AI）技术，例如由大语言模型驱动的聊天机器人，能够提供可扩展的、个性化的和富有

  来源：Supportive Care in Cancer

  时间：2026-09-24

• 利用电子健康记录数据识别癌症患者SPPADE症状轨迹的研究

  目的：癌症患者症状的纵向过程（轨迹）尚未得到充分研究。睡眠障碍、疼痛、躯体功能受损、焦虑、抑郁和精力不足/疲乏（SPPADE）在癌症患者中尤为常见。本研究在一个大型且多样化的癌症患者样本中刻画了SPPADE症状的轨迹模式，并确定了与不同轨迹相关的因素。 方法

  来源：Supportive Care in Cancer

  时间：2026-09-24

• 阻塞性睡眠呼吸暂停对皮肤伤口愈合的影响——从临床前机制到临床证据的叙述性综述

  目的：充分的组织氧合对于有效的皮肤伤口愈合至关重要。低氧会导致愈合受损和慢性伤口形成。阻塞性睡眠呼吸暂停（OSA）影响全球近十亿成年人，且高达80%的病例未被诊断。OSA引起间歇性低氧（IH），表现为睡眠期间血氧饱和度下降与再氧合的重复循环。由IH激活的分子通

  来源：Sleep and Breathing

  时间：2026-09-24

• 基于论文摘要内容，我为您生成一个符合学术评审标准的专业标题： **基于便携式可见光谱的橄榄成熟度分类跨区域与时间泛化能力研究**

  **背景** 橄榄成熟度决定了橄榄油生产中的批次去向以及产量与品质之间的权衡，但目前仍通过Jaén指数的主观视觉评分进行监测。光谱替代方案主要依赖近红外仪器，来自巴西果园的证据稀缺，且几乎没有对空间或时间迁移的评估。本研究探讨了便携式可见分光光度计（40

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2026-09-24

• 荷斯坦犊牛腹腔镜卵母细胞采集联合幼畜体外胚胎生产与胚胎移植的初步研究

  摘要专业翻译 本初步研究的目标是：（1）探究幼畜体外受精与胚胎移植（JIVET）在季节性放牧奶牛体系中的潜在应用；（2）为供体与受体管理提供见解，以助于未来研究的设计。研究人员通过腹腔镜卵母细胞采集（LOPU）从基因优良的荷斯坦弗里西亚供体犊牛（n = 49）

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2026-09-24

• AgriShield-JO：约旦农业粮食安全风险综合指数的构建与应用

  农业粮食安全已从部门性农业议题演变为发展核心关切，其风险源于气候变率、水资源短缺、作物产量不稳定性、市场价格压力、进口依赖以及制度与生产者适应能力的交互作用。经典的粮食安全框架强调四个相互关联的维度：可获得性、可及性、利用与稳定性[1],[2],[3]。然而，

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-09-24

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