• 在动物模型中，长期三氯蔗糖暴露可能通过促进卵巢衰老促成多囊卵巢的形成

  尊敬的编辑： 近期的一项研究表明，Chen等人发现小鼠长期摄入三氯蔗糖（饮水中浓度为0.1 mg/ml，持续3个月）会显著增加卵巢中衰老标志物p21和p16的蛋白水平[1]。在长期三氯蔗糖处理的小鼠中，p21蛋白水平在卵巢中尤其升高，而在其他器官（肝脏、子宫、肾脏、脾脏和心

  来源：Human Cell

  时间：2026-09-24

• 石榴皮衍生纳米纤维素与多酚提取物用于活性包装：与 γ 射线及低能 X 射线辐照在即食火腿保鲜中的联合作用

  •PPG提取物表现出最高的酚类含量和抗菌活性。•PPG提取物对食源性病原体的MIC值为0.25–4 mg/mL。•CNCs和CNFs分别将氧气阻隔性能提高了61%和45%。•CNFs使拉伸强度提高了16.5%，并增强了抗菌效果。•X射线与CNF膜结合，完全抑制了火腿中的单核细

  来源：International Journal of Biological Macromolecules

  时间：2026-09-24

• 基于计划行为理论提升中国农村成人健康素养的整群随机对照试验

  摘要 农村人口往往面临获取、解释和使用健康信息的结构性障碍，这导致了持续存在的健康素养差异。这项整群随机对照试验评估了基于计划行为理论的干预措施是否能改善中国常州农村居民的健康素养获取行为和整体健康素养

  来源：Annals of the New York Academy of Sciences

  时间：2026-09-24

• 一项韩国前瞻性队列研究：在代谢综合征轨迹中，饮食模式是超越遗传风险的心血管风险关键预测因子

  摘要背景代谢综合征（MetS）的进展涉及不同的轨迹状态，包括新发（ND-MetS）、恢复（R-MetS）和持续性MetS（P-MetS），每种状态均与不同的心血管疾病（CVD）风险特征相关。转变为新发MetS代表了一个关键的早期饮食干预窗口，因为亚临床代谢恶化通常先于临床识别

  来源：The Journal of Nutrition

  时间：2026-09-24

• EAT-Lancet 饮食相关血清代谢物与心血管疾病及死亡有关

  摘要背景更高的EAT-Lancet饮食依从性与心血管疾病（CVD）和全因死亡风险降低相关。代谢组学分析可识别这些关联背后的生物标志物。目的探讨EAT-Lancet饮食的代谢组学标志物与心血管疾病及全因死亡风险的关系。方法我们分析了动脉粥样硬化风险人群（ARIC）研究两个独立亚

  来源：The Journal of Nutrition

  时间：2026-09-24

• 基于认知的饮食模式，无论是否结合数字认知训练，都能改善轻度认知障碍老年人的认知功能和营养状况

  **摘要** **背景** 鉴于轻度认知障碍（MCI）在老年人群中的发病率不断上升，迫切需要采取多方面的生活方式干预措施，结合营养支持和认知刺激来防止病情进一步恶化。 **目的** 本研究旨在评估一种认知功能改善管理饮食（Diet）在65岁及以上、患有MCI的老

  来源：The Journal of Nutrition

  时间：2026-09-24

• 植物乳植杆菌 YZ2 浸浴降低草鱼（Cyprinus carpio）氯霉素残留

  摘要背景抗生素的毒性和其残留相关风险对食品安全构成严重威胁。目的本研究旨在探究益生菌浸浴减少鲤鱼中抗生素残留的机制。方法在鲤鱼(Cyprinus carpio)中建立了氯霉素(CAP)富集模型，随后从6株候选乳杆菌中筛选具有降CAP作用的菌株。将270尾鲤鱼(50.01±1.

  来源：The Journal of Nutrition

  时间：2026-09-24

• 硒基化的Physalis pubescens多糖可延长寿命并激活Nrf2/HO-1介导的抗氧化防御机制：结构解析与多靶点作用机制

  • Se-PPFP-I 是通过 HNO₃–Na₂SeO₃ 方法从新型 P. pubescens 多糖中硒化的。 •

  来源：Bioorganic Chemistry

  时间：2026-09-24

• 由卷心菜和荨麻合成的碳点：表征与生物活性

  摘要 背景 食品加工产生的生物质废弃物对环境造成问题。卷心菜和荨麻是含有天然杂原

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2026-09-24

• 土壤有机质分子特征丰富度调控集约化耕作黑土中细菌多样性-土壤健康耦合与作物生产力

  SOM 分子多样性阈值塑造生物多样性—土壤健康之间的联系。 细菌多样性在 SOM 阈值以下对土壤健康的贡献更大。 优化 SOM 多样性可能改善土壤健康并支持作物产量。 引言 维持耕作土壤的生产力和环境质量需要对农业管理如何改变土壤物理、化学和生物过程有清晰的认识。耕作、轮

  来源：Soil and Tillage Research

  时间：2026-09-24

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