• 窖泥（pit mud）对酒醅（Jiupei）细菌群落及挥发性代谢物空间异质性的影响：基于挥发性代谢组学（volatile metabolomics）与微生物群落分析的见解

  发酵窖池内微生物群落与代谢物的空间异质性对浓香型白酒（NX-Baijiu）品质具有决定性作用，但目前对此理解仍不充分。为解决这一问题，研究人员通过对比新窖与老窖中的窖泥（PM）与酒醅（JP），系统表征了浓香型白酒发酵系统中微生物群落及其代谢功能的空间动态。样本

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-06-11

• 释放可见-近红外(visible-near infrared, Visible-NIR)光谱技术潜力：预测金冠(Golden Delicious)苹果酶(enzyme)活性

  背景(BACKGROUND)：酶促褐变(enzymatic browning)是显著影响水果色泽、外观及品质的重要反应。苹果作为易腐农产品，其采后贮藏期间品质主要受两种褐变相关酶——多酚氧化酶(polyphenol oxidase, PPO)和过氧化物酶(pe

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2026-06-11

• 通过整合微生物组学和代谢组学揭示富含多酚的甘蔗提取物的降血糖效应机制

  甘蔗（Saccharum officinarum L.）已被认可其在血糖控制方面的益处；然而，其作用机制尚未完全明确。本研究利用整合微生物组学（microbiomics）和代谢组学（metabonomics）来阐述甘蔗多酚提取物（SPE）在糖尿病小鼠模型中的降

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-06-11

• 肌腱病变会改变离心运动后跟腱形态恢复的进程

  摘要本研究的目的是探讨单次离心足底屈曲运动对健康肌腱和肌腱病变肌腱的三维（3D）跟腱（AT）形态的即时及短期（0–3小时）影响。离心运动方案包括在台阶上进行六组、每组15次的单侧足跟下降动作。在运动前以及运动后3小时的恢复期内，每隔30分钟使用手持式3D超声扫描仪对跟腱进行扫描，

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-06-11

• 伊朗成年人“生命线饮食评分”与糖尿病前期及2型糖尿病发病风险之间的关联：一项横断面研究

  摘要“生命线饮食评分”（Lifelines Diet Score，LLDS）是一种有用的饮食指数，用于评估整体上对健康饮食模式的遵循程度。迄今为止，尚未有研究探讨该指数与伊朗成年人2型糖尿病（T2DM）之间的关联。本研究旨在调查LLDS的遵循情况与伊朗成年人患糖尿病前期和2型糖尿

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-06-11

• 医护人员患阻塞性睡眠呼吸暂停的风险：一项系统评价和荟萃分析

  摘要阻塞性睡眠呼吸暂停（OSA）是一种非常常见但诊断不足的健康问题。由OSA引起的认知障碍可能会增加医护人员（HW）发生工作相关伤害的风险，这对医护人员及其患者都构成了重大威胁。本研究旨在通过系统回顾和荟萃分析来评估OSA在医疗行业中的重要性。纳入的研究范围为2000年至2026

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-06-11

• 与身体和心理障碍相关的触觉刺激敏感度降低：一项单卵双胞胎研究

  摘要触觉敏感性对于感知微妙的外部刺激和维持高质量的生活至关重要。虽然个体在触觉敏感性上的差异受到局部因素（如皮肤状况和神经密度）的影响，但触觉敏感性与系统因素（如身心健康）之间的关系仍不明确。本研究通过分析25对同卵（MZ）双胞胎，排除了遗传因素的影响，探讨了系统健康状况与触觉敏

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-06-11

• 通过冻干蛋白样本和近红外光谱技术，结合可解释的深度学习方法，提高长时程增强（LTP）的检测效率

  摘要脂质转移蛋白（LTPs）是临床上重要的过敏原，广泛存在于植物性食品中，而在复杂的食品基质中可靠地检测这些过敏原仍然是一个重大挑战。在这项研究中，我们开发了一个集成框架，结合了近红外光谱（NIRS）、深度学习和可解释性方法，以实现LTPs的准确且可解释的识别。我们使用FLAME

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-06-11

• 碳水化合物质量指数与心血管疾病之间的关联：德黑兰脂质与葡萄糖研究

  摘要虽然来自西方人群的新证据表明，较高的碳水化合物质量（通过包含纤维、血糖指数、全谷物和固态碳水化合物来源的指标来评估）与心血管风险因素呈负相关，但关于碳水化合物质量与心血管疾病（CVD）之间关联的中东人群的前瞻性证据仍然有限且不一致。我们纳入了2,648名没有心血管疾病的参与者

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-06-11

• 评估和优化15分钟社区生活圈内的公共服务设施——以中国南昌为例

  摘要随着城市区域的迅速扩张，公共服务设施的发展已成为优化城市空间结构、满足居民多样化、高质量生活需求的关键策略。本研究提出了一个基于证据、可参考的闭环框架，用于评估和优化“15分钟社区生活圈”内的公共服务设施，具体应用于中国南昌市。通过对南昌市六个城区和三个县内28,082个公共

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-06-11

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