• 超声波、冻融循环和冷等离子体诱导的不同蛋白质重构途径决定了鸡胸肉在冷冻干燥过程中的适应性

  摘要鸡胸肉具有紧密、富含蛋白质的组织结构，在冷冻干燥过程中能够限制水分的迁移。本研究比较了超声波（US）、冻融循环（FT）和冷等离子体（CP）三种非热处理方法对蛋白质重构和干燥行为的影响。中等强度的超声波处理有助于打开蛋白质结构并促进其分散，而长时间超声波处理则会引发蛋白质重新聚

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2026-09-24

• 外卖骑手职业安全与健康现状：当前挑战与提升策略

  •分析了与外卖配送员职业安全与健康保护相关的现有政策和制度安排。 •通过案例研究考察了外卖配送员职业安全与健康的现状。 •提出了增强外卖配送员职业安全与健康保护的针对性改进策略。 1. 引言 技术的快速进步正在重塑产业结构并加速其升级。在此背景下，新的就业形式迅速扩展，现

  来源：Safety Science

  时间：2026-09-24

• 用于智能手机辅助传感与涂层应用的可持续等离激元纳米颗粒嵌入纤维素水凝胶

  **摘要** 对多功能可持续食品安全材料日益增长的需求，促使纳米材料被应用于食品工业以增强其性能。等离子体纳米材料，尤其是AgNPs（银纳米粒子），因其经过充分验证的光学、理化性质及抗菌功效而备受关注。本研究提出了一种可持续且环保的路线，利用朱槿花（*Hibiscus ro

  来源：Polyhedron

  时间：2026-09-24

• 综述：运动干预与高尿酸血症的血清尿酸：一项揭示运动训练与血清尿酸呈U型关系的荟萃分析

  摘要目的运动训练与高尿酸血症（HUA）之间的关系尚不明确。本系统评价与Meta分析旨在探讨运动训练对高尿酸血症患者血清尿酸（SUA）水平的影响。方法采用结合主题词和自由词的全面检索策略，检索截至2025年1月七个数据库中的相关研究。统计分析使用Stata 18.0 MP完成。

  来源：Sport Sciences for Health

  时间：2026-09-24

• 青少年与年轻成人抑郁的父母、同伴及个体决定因素：基于组内-组间模型的估计

  **摘要** **背景** 青少年及青年群体中的抑郁问题在社会上常常被低估和忽视。青春期是一个关键时期，伴随着显著的社会、心理和生理变化。尽管心理健康问题日益普遍，但向医疗保健提供者寻求帮助的行为却极为有限。本研究采用个体内-个体间模型，探讨影响青少年及青年群体抑郁问题的父

  来源：Social Psychiatry and Psychiatric Epidemiology

  时间：2026-09-24

• 改进出生后晚期早产儿出院随访流程

  摘要 目的：通过为医疗提供者开发一套标准化的工作流程，增加出院前已安排并记录在电子健康记录（EHR）中的晚早产儿（LPIs）随访预约数量。 设计：采用前后干预设计的质量改进项目。 设置：美国东南部地区医疗中心。 患者：2025年8月25日至12月8日，在孕34周0天至36周6

  来源：Journal of Obstetric, Gynecologic, & Neonatal Nursing

  时间：2026-09-24

• 古代城市佩林托斯（土耳其泰基尔达）动物遗骸的动物考古学分析

  摘要本研究对2021年至2025年间从土耳其特基尔达Ğ省古代城市佩林托斯（Perinthos）的剧场区和墓地发掘出土的9355件动物遗骸进行了动物考古学分析。该研究探讨了动物资源利用、饮食习俗、畜牧管理、屠宰加工方式，以及陆生和水生动物的开发利用情况，同时对城市景观中两个不同

  来源：Journal of Archaeological Science: Reports

  时间：2026-09-24

• 探讨常规就诊地点和健康状况对青少年获得成人医疗服务过渡的影响：基于 2021-2024 年全国儿童健康调查

  摘要目的医疗转型（HCT）服务对于帮助青少年在步入成年时融入医疗系统至关重要。本研究探讨了青少年接受医疗护理的地点与其获得 HCT 服务可能性之间的关联，并重点关注已有健康状况的青少年。方法分析 2021-2024 年全国儿童健康调查数据，涉及 75,551 名 12-17

  来源：Journal of Adolescent Health

  时间：2026-09-24

• 对青少年保护性大麻法规的支持：来自全国登记选民调查的证据

  摘要研究目标尽管大麻合法化已获得广泛支持，但人们对商业化和高浓度大麻产品对年轻人的影响日益担忧。很少有研究探讨公众对大麻监管的态度，尤其是在青少年伤害的证据日益明显之时。本研究考察了（1）对娱乐性大麻合法化的支持程度和（2）对政策制定者应加强大麻监管以保护青少年的认同程度，与

  来源：Journal of Adolescent Health

  时间：2026-09-24

• 乳酸乳球菌HBM-IAUF-8无细胞上清液应用于奇亚籽黏液包膜以保鲜鸵鸟肉：实验与建模研究

  摘要新鲜鸵鸟肉在冷藏条件下极易变质，因此需要有效的天然保鲜策略。本研究评估了一种基于奇亚籽胶（CSM）并与乳双歧杆菌（Lactococcus lactis）菌株HBM-IAUF-8无细胞上清液（CFS）富集而成的活性可食性涂膜，对4 ± 1 °C条件下储存10天的鸵鸟肉质量的

  来源：Journal of Food Measurement and Characterization

  时间：2026-09-24

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