• 短芽孢杆菌906后生元对黄曲霉毒素B1的降解作用：潜在机制与安全性评估

  •优化后的后生元在Cu2+或Fe2+存在下实现了88.5%的AFB1降解率。•后生元攻击AFB1的呋喃环和内酯环，生成C17H12O5和C16H12O5。•后生元将花生粕中的AFB1降至安全标准以下。•后生元减轻了小鼠的肝损伤和炎症。•后生元促进了有益肠道微生物的定殖。引言黄

  来源：Food Bioscience

  时间：2026-09-24

• 茶多酚缓解全氟辛酸暴露小鼠的肠道屏障损伤，调节ERK/NF-κB通路，并恢复肠道菌群

  •TPs 减少了 PFOA 暴露小鼠的氧化应激•TPs 降低了回肠组织中的肠道通透性和 ERK/NF-κB 通路•TPs 减少了 PFOA 暴露小鼠中的有害菌并增加了有益菌•TPs 作为一种潜在饮食干预措施减轻污染物引起的肠毒性引言全氟辛酸 (PFOA) 是全氟和多氟烷基物质

  来源：Food and Chemical Toxicology

  时间：2026-09-24

• 利用灵芝（Ganoderma sinense）对谷物进行固态发酵，通过daf-2/daf-16和skn-1通路增强多酚的生物利用度及抗衰老作用，研究对象为秀丽隐杆线虫（Caenorhabditis elegans）

  • 灵芝菌的固态发酵可使谷物中的多酚含量增加3.2倍。 •

  来源：Food Bioscience

  时间：2026-09-24

• 鹰嘴豆种子的乙酸乙酯提取物通过氧化还原调节介导的色氨酸分解代谢酶/蛋白和细胞毒性T淋巴细胞相关蛋白-4的调控，减轻博氏疟原虫诱导的雄性小鼠免疫抑制

  摘要目的疟疾诱导的免疫功能紊乱部分是由吲哚胺2,3-双加氧酶（IDO）/色氨酸2,3-双加氧酶（TDO）–犬尿氨酸通路的激活以及免疫检查点信号传导所驱动。本研究考察了蚕豆（Cajanus cajan）种子中富含黄酮的乙酸乙酯提取物（EAFCCS）对伯氏疟原虫（Plasmodi

  来源：Nutrire

  时间：2026-09-24

• 采用安第斯山区食材，与秘鲁儿童共同研发健康迷你甜甜圈

  摘要 儿童肥胖问题在全球范围内日益严重，主要原因是超加工食品的高摄入。为儿童创建更健康的食品选择有助于促进均衡的饮食习惯。食物新异恐惧是该群体接受新型食材的重要障碍，因此，共创等参与式策略可能是克服这一

  来源：JOURNAL OF SENSORY STUDIES

  时间：2026-09-24

• 综述：马铃薯（Solanum tuberosum L.）镉（Cd）吸收的环境与农艺影响因素：全面综述

  摘要 农田土壤中镉（Cd）污染威胁着农业生态系统和食品安全。马铃薯根系浅、分布广泛，容易吸收镉，其块茎中镉含量经常超过安全限值，引起了全球监管机构的关注。本综述总结了不同马铃薯品种在镉积累方面的基因型差异及其内在机制。在根际、生理和分子水平上，根分泌物介导的生物有效性降低、

  来源：Potato Research

  时间：2026-09-24

• 探讨黑人士大学女生中身体羞耻在多维完美主义与进食障碍症状关系中的作用

  摘要 目的 多维度的完美主义在饮食失调和负面身体形象背景下已被充分研究，但对于这

  来源：International Journal of Eating Disorders

  时间：2026-09-24

• 《平价医疗法案》的起伏与再崛起：医疗保险覆盖在不同时间和地点的差异性影响

  摘要《平价医疗法案》（ACA）显著扩大了美国的医疗保险覆盖范围，但其影响在不同时期和各州之间存在差异。我们评估了该法案自2013年通过至2023年间在三个总统任期内的差异化影响，以及在不同实施程度州的差异。我们重点关注医疗补助（Medicaid）扩展和交易市场（Marketp

  来源：Journal of Health Economics

  时间：2026-09-24

• 缺水地区水体修复与淤泥施用对农业生产力及可持续性的综合影响评估

  摘要从水库底部清除沉积物可以恢复水体，并通过养分循环支持农业发展。然而，水体恢复的影响评估往往缺乏科学界定的空间框架，导致不确定性增加，因为效益评估通常超出了干预措施实际的水文影响范围。为解决这一缺口，本研究界定了恢复后水体的影响范围（ZoI），并在其边界内进行评估，从而实现

  来源：Agricultural Research

  时间：2026-09-24

• 综述：印度印度河-恒河平原基于保护性农业的作物多样化——综述

  摘要印度-恒河平原（IGP）以谷物为主的单一种植和基于 intensive tillage 的耕作方式已导致作物生产力下降、土壤健康恶化、地下水枯竭、病虫害暴发、环境污染加剧以及碳足迹增加。这些挑战 necessitate 向更可持续的农业实践转变。本综述探讨了以保护性农业（

  来源：Agricultural Research

  时间：2026-09-24

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