• 食物来源多糖对运动性疲劳动物模型耐力影响的系统评价与Meta分析——化学/工艺表征、生化反应域及证据质量

  食物来源多糖对耐力的影响可能取决于其来源材料、提取与纯化程序、分子特征及给药方式；然而，其平均效应及跨动物模型的可迁移性仍不确定。为量化其对运动耐力的影响，并评估化学/工艺表征、生化反应域和证据质量如何支持功能性食品解释，研究人员对对照动物研究进行了系统评价；

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2026-10-31

• 膳食农食副产物对黄粉虫（<i>Tenebrio molitor</i>）幼虫挥发性成分的影响：SPME-GC–MS非靶向解析及植物源挥发物积累

  背景：将黄粉虫（<i>Tenebrio molitor</i>）幼虫作为常见食品配料是促进其消费的有前景策略。为实现这一目标，了解其挥发性轮廓以及可能改变该轮廓的因素至关重要。幼虫饲喂对挥发性组成的影响仍研究不足；因此，本研究旨在评价不同饲喂基质对<i>T.

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2026-10-31

• 劳动力迁移距离分化视角下农村劳动力转移对化肥施用强度的影响机制——基于湖北省县级面板数据的实证分析

  化肥施用强度（FAI）是影响耕地生态安全和农业绿色转型的关键因素。快速城镇化加速了农村劳动力转移（RLT），并重塑了农业生产要素配置，可能对施肥行为产生影响。然而，从城乡发展视角来看，RLT与FAI之间的关系及其内在机制仍缺乏充分认识。为填补这一空白，本研究利

  来源：Food and Energy Security

  时间：2026-10-31

• 基于紫外-可见-近红外光谱（UV-Vis-NIR）跨对比葡萄园环境预测葡萄茎水势（Ψstem）的研究

  背景 气候变化正在加剧葡萄栽培中的水资源短缺问题，增加了对快速、可靠工具来监测葡萄植株水分状况的需求。光谱技术已成为快速评估植株水分状况的有前景的方法，尽管其在不同环境间的稳健性仍是一个关键挑战。本研究旨在利用紫外-可见（UV-Vis）和近红外（NIR）光谱（

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2026-10-31

• N-乙酰半胱氨酸（NAC）对仔猪氧化状态与肠道健康的影响：基于PRISMA的系统评价

  氧化应激是集约化生猪生产中的关键挑战，尤其在断奶期间，会损害肠道完整性和动物生产性能。N-乙酰半胱氨酸（NAC）因其作为谷胱甘肽前体和信号调节因子的作用，已成为缓解这些不良影响的多功能营养策略。本系统评价旨在批判性综合关于NAC补充对仔猪影响的现有证据，重点关

  来源：Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition

  时间：2026-10-31

• 青少年和年轻人中心性肥胖与正常体重中心性肥胖的全球患病率及心脏代谢风险：70国分析

  摘要身体质量指数（BMI）无法捕捉中心性肥胖，而中心性肥胖即使在正常BMI下也会增加心脏代谢风险。我们利用WHO STEPS数据（2010–2023年；n = 60,618），估算了70个国家中青少年和年轻人（15–29岁）中心性肥胖和正常体重中心性肥胖的患病率及其心脏代谢关联。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-10-31

• 厄瓜多尔干旱森林树栖蛙Trachycephalus jordani的性别特异性衰老与体细胞生长：骨年代学证据

  摘要 年龄和生长相关数据为生活史策略提供了关键见解，但对于新热带两栖动物而言仍然稀缺，尤其是栖息在高度季节性环境中的树栖物种。我们使用骨年代学对来自厄瓜多尔太平洋干旱森林的一种树栖蛙进行了性别特异性衰老和体细胞生长模式的首次实证评估。我们发现对于在高度季节性环境中预期的“快速繁殖

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-10-31

• 热相关健康行为多维量表（HRHB-Scale）的开发与验证：涵盖日常生活各领域

  热是一个日益严重的全球健康风险，然而人们对人群如何从行为层面进行适应仍知之甚少。研究人员开发并心理测量学评估了一种新型工具，用于评估日常生活各领域中从反应性到预期性应对连续谱上的热相关健康行为（HRHB），研究对象为德国一项大规模基于人群的样本（N = 3,3

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-10-31

• ## 专业标题 脉冲光（Pulsed Light, PL）处理对Minas Frescal干酪品质、矿物质生物可及性、蛋白质水解及安全性的影响

  本研究评估了不同强度脉冲光（Pulsed Light, PL）处理对Minas Frescal干酪（Minas Frescal cheese, MFC）中单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes）的灭活效果，并考察了PL对理化性质

  来源：Food Research International

  时间：2026-10-31

• 超声辅助调控海藻酸钠/纳米SiO₂薄膜的功能特性

  超声处理被证实是改善海藻酸钠（SA）/纳米SiO₂薄膜结构组织与功能性能的有效策略。经超声处理的薄膜表现出更光滑的表面、更低的粗糙度以及更高的内部均匀性，这与纳米颗粒分散性和基质组织结构的改善相一致。上述变化伴随着薄膜厚度和水分含量（MC

  来源：Food Research International

  时间：2026-10-31

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