• 基于分子动力学模拟的腈水合酶稳健设计：稳定性、活性及芳香底物耐受性的协同增强

  腈水合酶（Nitrile Hydratase, NHase）是工业合成高价值酰胺类化合物中具有前景的生物催化剂，然而其实际应用常受限于高产物浓度下的构象不稳定性及活性丧失。在本研究中，研究人员采用以高浓度酰胺环境下分子动力学模拟为指导的理性工程策略，阐明了NH

  来源：Systems Microbiology and Biomanufacturing

  时间：2026-06-11

• 东南亚地区风湿热和风湿性心脏病研究的生产力、合作模式及其社会经济相关因素的文献计量分析

  摘要背景风湿热和风湿性心脏病（RF/RHD）仍然是低收入和中等收入国家（包括东南亚地区）中可预防的心血管疾病的重要原因。尽管全球范围内针对这些疾病的研究成果有所增加，但东南亚地区的研究范围、主题重点以及研究产出的分布情况尚未得到全面了解。本研究旨在利用文献计量学方法，探讨东南亚地

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2026-06-11

• 评估城市内部热归因健康负担的变异以指导本地干预措施

  极端热暴露会导致老年人心血管疾病的发病率和死亡率增加，但健康数据与城市内部热暴露在地理尺度上的不匹配使得本地干预措施的制定面临挑战。研究人员引入了一种适应性框架，通过将小区域分析（SAA）技术与热相关健康风险的流行病学模型相结合，在更精细的地理尺度上估算健康负

  来源：GeoHealth

  时间：2026-06-11

• 在香蕉冷藏过程中，通过相位分辨技术可以明确挥发性有机化合物（VOC）的命运。这一技术基于量子和物理化学描述符，实现了针对不同阶段的特异性标记规则

  摘要背景香蕉在冷链储存过程中，其顶空挥发性有机化合物（VOC）的动态变化显著且非线性，这使得基于顶空信号的无损监测中的阶段分类和标记选择变得复杂。方法卡文迪许香蕉在15 ± 0.5°C和85 ± 3%的相对湿度下进行储存。在五个密封容器中，每天监测顶空VOC的变化，持续20天。根

  来源：Food and Bioprocess Technology

  时间：2026-06-11

• 利用电水动力干燥技术对枸杞进行品质调控：离子风与等离子体的协同作用机制

  摘要电水动力干燥是一种低温绿色技术，适用于果皮薄且多汁、含有丰富热敏活性成分的枸杞（Lycium barbarum L.）。该技术有助于解决在干燥效率和产品质量之间取得平衡的工业难题。本研究探讨了电水动力干燥对枸杞干燥行为和质量特性的影响，以自然空气干燥作为对照，分别使用18 k

  来源：Food and Bioprocess Technology

  时间：2026-06-11

• pH测定可用于估计牛初乳细菌污染吗？

  当前研究的主要目标是确定pH是否可作为牛初乳（bovine colostrum, BC）细菌污染的替代测量指标，其中以标准参考方法中的5%绵羊血琼脂平板测定总菌落计数（total bacteria counts, TBCs），以MacConkey琼脂平板测定总

  来源：Journal of Dairy Research

  时间：2026-06-11

• HealthRing：用于戒指健康监测的生理数据集

  摘要智能手环通过光电容积描记法（PPG）实现了对心血管生命体征的隐蔽监测，但由于开放的多参数数据集稀缺，其有效性验证受到限制。我们展示了HealthRing项目，该项目包含了来自54名成年人的三个同步研究组：（i）受控生理刺激实验（研究1）；（ii）半自由状态的日常活动记录（研究

  来源：Scientific Data

  时间：2026-06-11

• 婴儿出生体重的预测因素：黎巴嫩地中海饮食、心理社会因素与孕产妇健康状况的作用

  背景 地中海饮食（Mediterranean diet，MeD）与有利的妊娠结局相关，但妊娠期该饮食模式对小于胎龄儿（small for gestational age，SGA）、适于胎龄儿（appropriate for gestational age，AG

  来源：PLOS One

  时间：2026-06-11

• 障碍、动机与理解：一项关于学术体重管理项目可接受性的定性研究

  摘要 引言：肥胖症（obesity）是一个关键的健康问题，而西弗吉尼亚州（West Virginia）是一个肥胖率异常高的州。已有基于证据的医学指南用于治疗肥胖症（obesity），这些指南被医学体重管理项目（medical weight management

  来源：PLOS One

  时间：2026-06-11

• 综述：从文献计量学到元分析：运动和/或营养干预对患有肌肉减少性肥胖的老年人的影响

  摘要背景老年人的肌肉减少性肥胖（SO）与代谢紊乱和死亡风险的增加有关。运动和/或营养干预常用于SO的管理，但其有效性仍不确定，而且结合多种策略是否比单一方法更具优势仍在讨论中。目的本研究旨在确定研究趋势，并评估运动和/或营养干预对患有SO的老年人的身体成分和身体功能的影响。方法从

  来源：Journal of Science in Sport and Exercise

  时间：2026-06-11

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