研究橄榄提取物对成年雄性白化大鼠因铬（VI）引起的神经组织毒性损伤的影响

六价铬中毒导致神经递质（NE/DA/5-HT）及离子（Na+/Ca2+）失衡，诱发氧化应激（MDA/NO）和神经细胞坏死，橄榄油提取物通过抗氧化作用改善上述指标。

摘要

许多行业都依赖于铬，这导致其在环境中的残留比例增加，尤其是六价铬，六价铬会增加多种癌症的风险，并被认定为神经毒素。橄榄油是地中海饮食的重要组成部分，因为它具有很高的抗氧化和抗炎作用。本研究旨在探讨六价铬中毒（2毫克/体重）对大脑皮层和小脑多个神经生理参数的负面影响，并通过生化、组织病理学和免疫组织化学方法验证200毫克/体重的橄榄提取物对这种影响的缓解作用。实验动物被分为四组：对照组、铬组（Cr组）、橄榄提取物组（OE组）以及铬+橄榄提取物组（Cr+OE组）。研究结果表明，六价铬显著增加了三种单胺类物质（去甲肾上腺素、多巴胺、5-羟色胺）以及钠离子和钙离子的水平，同时还提高了氧化应激标志物（白细胞介素-1β、干扰素-γ、丙二醛和一氧化氮）的水平。此外，铬还会导致钾离子和谷胱甘肽（GSH）水平下降。铬的摄入还会引起神经细胞严重坏死和萎缩，而橄榄提取物能够减轻这种效应。铬与橄榄提取物的联合使用对所有测试参数均具有缓解作用。最终，橄榄提取物的缓解效果可能归因于其高抗氧化活性及其清除自由基的能力。