冷冻碎屑：淡水珍珠蚌幼体养殖的新型营养食物

时间：2025年3月6日

来源：Aquaculture International

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为解决淡水珍珠蚌（Margaritifera margaritifera）养殖中碎屑供应难题，研究人员开展相关研究，发现冷冻碎屑能让幼蚌长得更快，可简化养殖成本。

淡水珍珠蚌养殖的新突破：冷冻碎屑的神奇作用

在神秘的水底世界里，淡水珍珠蚌宛如低调的 “居民”，静静守护着水域生态平衡。然而，如今它们却陷入了生存困境，成为濒危动物群体中的一员。在欧洲，淡水珍珠蚌的数量急剧减少，到 20 世纪末，其欧洲种群规模降至原来的 5%。在捷克共和国，尽管多年来一直努力保护，但其本土的淡水珍珠蚌数量依旧不容乐观，仅剩下原种群的 5 - 10%，而且许多存活个体年龄超过 50 岁，自然繁殖近乎停滞。

为了拯救这些脆弱的生命，人工养殖成为关键的保护策略。在捷克，“捷克方法” 被广泛应用于淡水珍珠蚌的人工养殖。该方法先让宿主鱼（如河鳟）感染从野生蚌获取的钩介幼虫，待幼蚌从鱼鳃脱离后，在实验室用自然有机碎屑喂养，长到一定大小再转移到河流或养殖渠道的沙箱中，等 5 - 8 岁时放归自然。

在这个过程中，碎屑发挥着至关重要的作用。它就像淡水珍珠蚌的 “专属美食”，是幼蚌成长的主要营养来源。碎屑（detritus），也被称为细颗粒有机物（FPOM）或颗粒有机物（POM），是由动植物残体、微生物、无机颗粒等组成的复杂混合物。在不同地区，碎屑的来源各不相同。在捷克的南波希米亚，非结冰的泉水和草甸草根系统是优质碎屑的重要来源；而在大型河流中，沉水植物分解形成的碎屑则占主导。

不过，目前的养殖过程面临着诸多挑战。一方面，收集自然碎屑困难重重。在冬季和洪水后，野外碎屑资源常常枯竭，难以满足养殖需求。另一方面，碎屑质量不稳定，不同季节和来源的碎屑在营养成分上差异很大，这就需要频繁检测，增加了养殖成本和复杂性。

为了解决这些问题，来自捷克生命科学大学环境科学学院和 T.G.M. 水研究所以及应用生态分支的 Vojtěch Macháček、Ondřej P. Simon、Jitka Horáčková 等研究人员展开了深入研究。他们的研究成果发表在《Aquaculture International》上，为淡水珍珠蚌的养殖带来了新的希望。

研究方法

研究人员在实验中，选用了位于南波希米亚Šumava 保护区内 Zbytiny 村附近泉水区域的碎屑。这里的碎屑因质量稳定、获取方便，常被用于捷克最大的淡水珍珠蚌养殖站。采集碎屑时，研究人员先使用注射器吸取沉积物表层的碎屑，经过沉淀、过筛等步骤去除杂质，然后将处理好的碎屑分成三份，一份冷冻（-18°C），一份冷藏（1.5°C），另一份冷冻保存用于后续分析。

在养殖实验中，研究人员挑选处于第 2 个生长周期初期（即出生第二年开始）的淡水珍珠蚌幼体，设置了冷冻碎屑喂养组和冷藏碎屑喂养组。每个幼体单独饲养在装有河水和碎屑的 40 - ml 聚丙烯管中，实验在恒温 19°C、模拟自然光照的环境下进行。每隔 10 天、20 天和 30 天，研究人员会对幼蚌进行拍照，通过 ImageJ 1.53e 软件测量蚌壳的生长增量，并利用统计程序 R 进行数据分析。

研究结果

冷冻碎屑促进幼蚌生长：在两次独立实验中，研究人员均发现，食用冷冻碎屑的淡水珍珠蚌幼体生长速度明显更快。第一次实验中，冷冻碎屑组的幼蚌日生长率显著高于冷藏碎屑组（p<0.01）；第二次实验同样如此，且差异更为显著（p<0.001）。这表明，冷冻处理后的碎屑能为幼蚌提供更优质的营养，助力它们快速成长。
藻类在幼蚌饮食中的作用：关于藻类在淡水珍珠蚌饮食中的角色，一直存在争议。早期研究认为藻类是主要食物来源，但近年来主流观点认为，珍珠蚌主要以碎屑为食。此次研究发现，在该地区的泉水碎屑中，藻类占比很少（最多约 10%），而且藻类对幼蚌生长影响不明显。同时，德国的同位素研究也表明，藻类对幼蚌和亚成体蚌的生长贡献极小。不过，在集约化养殖系统中，藻类作为补充食物能加速幼蚌生长，但通常选用小型浮游藻类，因为它们更易消化。
冷冻碎屑优势的原因推测：为什么冷冻碎屑更有利于幼蚌生长呢？研究人员提出了两种假设。一是冷冻过程可能使细胞释放出有机物质，这些物质可被幼蚌直接吸收，或者促进微生物生长，形成更有营养的食物颗粒。二是实验所用的碎屑，如来自泉水的样本，含有幼蚌生长所需的关键元素，如钙，且碳氮比（C:N）等营养指标稳定，为幼蚌生长提供了良好的物质基础。

研究结论与意义

这项研究成果意义重大。从养殖角度看，冷冻碎屑的使用简化了淡水珍珠蚌的养殖过程，降低了成本。以往依赖自然碎屑时，需要频繁采集和检测，如今可以在碎屑丰富时采集并冷冻保存，随时使用，减少了不确定性和成本投入。从保护意义上讲，这为淡水珍珠蚌的种群恢复提供了有力支持。通过提高幼蚌的生长速度和养殖效率，有望增加放归自然的幼蚌数量，促进野生种群的恢复。

此外，该研究为其他淡水和海洋动物的养殖提供了新思路。在许多养殖场景中，获取新鲜自然食物困难且成本高，冷冻自然食物或许能成为一种可行的解决方案。未来，研究人员可以进一步探索冷冻碎屑的长期使用效果，以及其对养殖环境的影响，为水产养殖的可持续发展提供更多科学依据。