稀有还是难以察觉？史前环境中的螃蟹

本文系统分析大西洋欧洲地区史前贝壳层遗址中蟹类遗骸的分布及利用情况，利用EAPSM数据库及文献综述，发现旧石器时代至新石器时代遗址数量差异显著，但蟹类遗骸记录不足，多因考古方法限制及识别标准不统一所致，建议改进采样和分析流程以提高研究准确性。

Alessandro Marcuzzi | Catherine Dupont | Jacques Grall

法国国家科学研究中心（CNRS），UMR 6566 CReAAH「考古学、考古科学、历史研究中心」，Beaulieu校区，24-25号楼，邮编CS74205，Rennes 35042

摘要

自19世纪以来，欧洲大西洋沿岸的考古学家就开始研究史前贝类堆积遗址。这些遗址是人类沿海居民日常活动的废弃物堆积处，其中包含大量的食物残余，反映了他们对海洋环境的利用，尤其是贝壳的采集。

为了了解甲壳类动物在古代人类日常生活中的地位，本文回顾了从旧石器时代到新石器时代大西洋欧洲史前贝类堆积遗址中发现的蟹类遗骸。中石器时代和新石器时代的相关数据来源于在线数据库“欧洲大西洋史前贝类堆积遗址”（EAPSM）。此外，本文还综合了以往关于大西洋欧洲旧石器时代遗址中蟹类遗骸的研究成果。

主要目的是评估蟹类在旧石器时代至新石器时代人类饮食中的存在与作用。研究将通过分析用于发现蟹类遗骸的挖掘方法及其保存状况（这些状况受海平面变化影响）来探讨这一主题。

数据分析显示，不同时期和地区的遗址记录存在明显差异，例如中石器时代和南部地区（伊比利亚半岛）的蟹类遗骸更为集中。这种现象可能源于旧石器时代海平面较低。除西班牙和葡萄牙的陡峭海岸外，旧石器时代的贝类堆积遗址往往未能得到保存。总体而言，蟹类遗骸在考古记录中较为稀少，这主要是由于其碎片化程度较高以及缺乏系统的鉴定方法。这些不足限制了我们对古代人类利用蟹类方式的了解。本文建议重新评估含沙沉积物的考古材料，并在新遗址中采用标准化方法来研究史前沿海地区的蟹类资源。

引言

自19世纪以来，大西洋欧洲地区的贝类堆积遗址就一直受到关注（Milner等人，2007；Gutiérrez-Zugasti等人，2011）。然而，针对这些遗址的系统性研究相对较少（参见Andersen等人，2007；Milner等人，2007；Rolão和Roksandic，2007；Wickham-Jones，2007；Gutiérrez-Zugasti等人，2011；Dupont，2016）。I. Gutiérrez-Zugasti等人（2011）和C. Dupont（2016）的研究为贝类堆积遗址的进一步比较研究奠定了基础，特别是关于其中所利用的资源类型，包括软体动物、鱼类、海洋和陆地鸟类或哺乳动物以及植物。这些研究揭示了贝类堆积遗址中发现的各类遗骸，并在大西洋欧洲范围内进行了对比分析。

贝类堆积遗址是一种典型的沿海或河岸沉积结构（Milner等人，2007；Robson等人，2024；Rick，2024），与古代和现代人类对海洋或淡水资源的利用密切相关（Bailey等人，2013）。除了资源利用外，这些遗址还承担了贸易、储存、工艺品制作和葬礼等多种功能（Meehan，1975；Dupont和Marchand，2021；Robson等人，2024；Marchand等人，2024）。因此，这些遗址中不仅含有大量贝壳（人类采集软体动物的证据），还偶尔包含鱼类、鸟类、哺乳动物等海洋生物以及蟹类等甲壳类动物。长期以来，蟹类在考古研究中被忽视，可能是因为研究人员对其关注不足或缺乏相关知识，或者采用了不合适的挖掘方法（Milner等人，2007；Gutiérrez-Zugasti等人，2011；Dupont和Bicho，2015；Dupont和Gruet，2022）。历史上，指导考古调查的研究问题和挖掘方法都不适合发现和分析某些类型的遗骸，尤其是软体动物和甲壳类动物（Dupont和Marchand，2021；Dupont等人，2023）。直到新的科学方法和更精细的挖掘技术（如使用4毫米和2毫米筛子、淡水筛选）的出现，才得以恢复、鉴定和区分脆弱或微小的软体动物和蟹类物种。

最近一项针对大西洋欧洲中石器时代贝类堆积遗址的研究揭示了人们对蟹类研究的不足（Dupont和Gruet，2022）。研究表明，这一时期蟹类在考古记录中的存在被低估了。研究蟹类遗骸有助于了解它们在史前人类饮食中的地位、采集方式，以及这些人群与海洋的关系。此外，还有助于了解某些古环境（如河口地区）的特征。本文的初步分析仅基于中石器时代的贝类堆积遗址。

本文旨在将上述研究范围扩展到旧石器时代和新石器时代。研究通过使用在线数据库“欧洲大西洋史前贝类堆积遗址”（EAPSM，2025）进行数据整合和分析。该数据库汇集了中石器时代和新石器时代贝类堆积遗址的各类信息。对于旧石器时代的遗址，数据基于已发表的文献进行了整理（见表1）。

我们的目标是揭示史前人类可能对蟹类的利用情况。通过将先前研究（Dupont和Gruet，2022）的时间范围扩展到更早的时期，可以比较中石器时代的狩猎采集者与旧石器时代早期人类及新石器时代的农耕者。这包括探讨发现的蟹类物种是否相同，以及是否存在与人为选择或气候变化相关的变化。同时，我们将研究结果与所采用的挖掘方法进行对比分析。这些甲壳类动物的可见性可能受到不同历史时期人类生活方式和挖掘方法的影响。

材料与方法

本研究利用了在线数据库EAPSM。该数据库收录了大西洋欧洲中石器时代和新石器时代贝类堆积遗址的大部分考古资料，涉及法国、葡萄牙、西班牙、英国、爱尔兰、苏格兰、丹麦和挪威的遗址。在我们的研究中，我们补充了旧石器时代的贝类堆积遗址数据，并更新了新石器时代的资料。

贝类堆积遗址中的蟹类

可以对三个时期进行初步比较：旧石器时代有86处贝类堆积遗址，中石器时代311处，新石器时代182处（图2显示了是否在其中发现了蟹类）。需要注意的是，同一遗址可能属于多个时期，具体取决于其不同地层的年代。在这种情况下，该遗址会同时出现在多个时期的记录中。

讨论

史前时期主要的蟹类物种包括可食用的蟹（Cancer pagurus）、大理石蟹（Pachygrapsus marmoratus）、疣蟹（Eriphia verrucosa）和绿岸蟹（Carcinus maenas）。这些物种目前仍常见于大西洋欧洲的滨水地带（Ingle，1997；Debelius，2001）。需要注意的是，所呈现的分布数据基于当前观察结果，可能存在历史变化。

结论

研究结果显示，研究人员仅对三分之一的史前遗址（89处中的29处）中的蟹类遗骸进行了鉴定和计数。在鉴定方面，未确定的十足类动物占绝大多数（77%，即23439个碎片中的17950个），这限制了我们对蟹类多样性的了解。然而，相关文献并未说明这种鉴定不足是否与属或种级别的缺失有关。

作者贡献声明

Alessandro Marcuzzi：撰写 – 审稿与编辑、初稿撰写、数据可视化、方法论设计、调查实施、数据分析、概念构建。Catherine Dupont：撰写 – 审稿与编辑、初稿撰写、数据可视化、结果验证、研究监督、概念构建。Jacques Grall：撰写 – 审稿与编辑、数据可视化、结果验证、研究监督。

利益冲突声明

作者声明不存在可能影响本文研究的财务利益或个人关系。

致谢

作者感谢参与贝类堆积遗址挖掘和筛选工作的志愿者。本文的修订工作得到了ANR GEOPRAS GEOarchaeology and PRehistory of Atlantic Societies（ANR-21-CE27-0024-01）项目的资助。Alessandro Marcuzzi关于考古蟹类的博士论文《甲壳类动物：大西洋欧洲海域史前人类行为与古环境的描述工具》也得到了该项目的支持。