• 商业食用海藻：基于矿物质含量和脂肪酸组成的特征分析

  近年来，海藻因其蛋白质、脂质和矿物质含量以及含有对健康产生积极影响的生物活性化合物而日益引起科学界和商业界的兴趣。鉴于此，海藻是一种创新的植物性食品来源。本研究对六种市售食用海藻（红藻dulse、裙带菜wakame、昆布kombu、黑藻arame、紫菜nori

  来源：Foods

  时间：2026-09-12

• 矩阵引导的等离激元纳米探针尺寸选择以提升SERS侧向层析免疫分析的定量稳健性

  中文摘要翻译 基于表面增强拉曼散射的侧向层析免疫分析（SERS-LFIA）已成为食品安全快速分析中极具前景的平台。然而，其定量可靠性常因侧向层析过程中的基质依赖性变化而受损，且探针尺寸对分析性能的影响仍未被充分理解。本研究制备了直径为15、30和50 nm的A

  来源：Foods

  时间：2026-09-12

• 乌兹别克Palov制备过程中葵花籽油和棉籽油的分子演化

  了解植物油组成在食品制备过程中的演变对于评估食品质量和营养价值至关重要。Palov是乌兹别克斯坦消费最广且具有重要文化意义的菜肴，既是日常膳食，也是热情好客和公共传统的核心元素。研究人员假设，Palov制备过程中的食物-油相互作用引导了分子变化，这些变化无法通

  来源：Foods

  时间：2026-09-12

• 基于UHPLC-ESI-MS/MS的酸奶中维生素B12测定方法建立与验证

  摘要

  来源：Analytica

  时间：2026-09-12

• 器械普拉提、垫上普拉提与生活方式教育对肥胖绝经后女性更年期症状影响的随机对照研究

  摘要旨在比较专业指导下的器械普拉提、家庭垫上普拉提和生活方式教育项目对肥胖绝经后女性更年期症状（主要结局），以及更年期特异性生活质量、抑郁症状、睡眠质量、体成分和血脂谱（次要结局）的影响。这项三组随机对照试验纳入了 45 名肥胖绝经后女性，随机分配至器械普拉提组（n = 15

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-09-12

• 植物性饮食质量与致动脉粥样硬化指数之间的关联：伊斯法罕队列研究2（ICS2）的研究发现

  摘要背景致动脉粥样硬化指数已成为评估心血管风险的有效工具，其预测价值往往优于传统的血脂标志物。植物性饮食（PBDs）的心脏保护潜力日益受到认可，但关于其与致动脉粥样硬化指数关系的研究数据仍然有限。本研究旨在探讨植物性饮食指数（PDIs）与致动脉粥样硬化指标之间的关系。方法本横

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2026-09-12

• 基于理论的健康教育干预对改善在职母亲纯母乳喂养意向的效果：一项整群随机对照试验的研究方案

  摘要背景尽管全球付出了努力，纯母乳喂养（EBF）率仍然令人担忧。研究表明，产前意愿强烈影响后续的母乳喂养实践。因此，需要开发一个改善纯母乳喂养意愿的干预模块。本研究采用计划行为理论（TPB）作为干预的理论框架，因为影响纯母乳喂养意愿的因素与TPB的构建一致：对行为的态度、主观

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2026-09-12

• Akkermansia muciniphila 仍是有治疗前景的有益共生体：探索下一代益生菌（next-generation probiotics）情境依赖性功能的边界

  近期观察到活体 Akkermansia muciniphila（AKK）在急性放射损伤（acute radiation injury）期间可加重肠道损伤，引发对其安全性边界的讨论。本视角（perspective）重新评估这些发现，认为基于急性破坏模型将有益共生

  来源：Food, Nutrition and Health

  时间：2026-09-12

• 综述：纳米系统作为新兴老年治疗药物（Gerotherapeutics）：用于衰老控制与健康应用的系统与策略

  衰老是一个多方面的生物过程，其概念为生理功能的逐渐下降，给全球带来了巨大的社会经济挑战。本文综述了衰老与纳米技术及纳米系统之间快速发展的交叉领域，详细研究了衰老背后的分子机制如何通过纳米系统、纳米生物技术和纳米材料加以解决。研究人员首先总结了衰老的基本分子和细

  来源：Next Nanotechnology

  时间：2026-09-12

• 成人注意缺陷多动障碍（ADHD）体力活动的客观测量及其与合生元干预随机对照试验治疗结局的关联

  患有与未患有注意缺陷多动障碍（ADHD）的成年人具有相似的体力活动（PA）水平。未发现体力活动（PA）与ADHD诊断或症状亚型之间存在关联。体力活动（PA）并未调节合生元干预的效果。

  来源：Mental Health and Physical Activity

  时间：2026-09-12

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