• 日粮组成和饲料添加剂调控新孵出的肉鸡雏鸡的氧化还原状态和黏膜免疫

  摘要生命最初几天消化道的可塑性提供了一个独特的窗口，以便早期定向消化功能。可以考虑不同的饲养策略，以在早期调节和改善鸡的健康和福利，同时确保饲料效率。在本试验中，研究了五种针对特定生物学功能的添加剂，即维生素 E、丁酸盐、辣椒素、香芹酚和木低聚糖，基于玉米豆粕 (MS) 或小

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-08-28

• 添加乳清的黑麦速食伊德利混合粉的营养、免疫调节及代谢益处：体内大鼠模型

  摘要乳制品副产物和有色谷物的增值利用为开发解决蛋白质 - 能量营养不良和代谢紊乱问题的功能性食品提供了一条有前景的策略。本研究旨在评估黑麦 idli 连同不同乳清配方（paneer 乳清和乳清蛋白浓缩物）对大鼠模型的生长、营养利用、临床生化指标及内脏产率的功效。二十五只三周龄

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-08-28

• 热处理与香料生物活性化合物对辣椒粉中黄曲霉毒素降低的联合效应

  摘要黄曲霉毒素是一种强效真菌毒素，常在辣椒粉中被检出，引发了重大的食品安全担忧。本研究评估了摩洛哥香料混合物结合热处理对天然受污染甜椒粉中黄曲霉毒素减少的影响。该香料混合物由孜然、姜黄、生姜、黑胡椒、大蒜、芫荽、盐和柠檬汁组成，被应用于接受不同处理的辣椒粉样品中，包括在 18

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-08-28

• 大豆油有机凝胶在冷冻酸面团中作为冷冻保护剂的应用：流变学与质构特性表征

  本研究考察了大豆油有机凝胶（organogel）作为冷冻保护剂（cryoprotectant）在冷冻酸面团中的应用及其对流变学和质构特性的影响。研究人员将添加0%、5%和10%有机凝胶的酸面团冷冻保存至28天，并通过频率扫描测试、质构分析（texture an

  来源：ACS Food Science & Technology

  时间：2026-08-28

• 综述：淡水鱼（包括普通鲤鱼 Cyprinus carpio）在获取功能性食品配料方面的增值潜力

  摘要

  来源：Foods

  时间：2026-08-28

• 使用马克斯克伦兹酵母或卫星赛伯林德纳酵母酿造的无醇啤酒中主要气味成分的表征

  摘要

  来源：Foods

  时间：2026-08-28

• 副干酪乳杆菌 LPB27：通过改善肠道环境有效增强免疫系统

  摘要

  来源：Foods

  时间：2026-08-28

• 杜仲叶多酚缓解高血压并调节自发性高血压大鼠的肠道菌群与代谢谱

  摘要

  来源：Foods

  时间：2026-08-28

• 基于健康信念模型与TRIZ的下肢移动障碍者转移辅助设备设计方法

  下肢移动障碍者在转移过程中常出现害怕跌倒以及与照护者协调困难等问题。因此，亟需安全、稳定且易于操作的协同转移辅助设备。本研究提出一种由健康信念模型驱动的转移辅助设备设计方法，旨在将用户的风险感知和行为需求转化为可实施的结构设计策略。首先，根据健康信念模型的六个

  来源：Instruments

  时间：2026-08-28

• 阻塞性睡眠呼吸暂停中海马微血管病变

  缺血是微血管病变的主要原因，尤其在海马上表现尤为突出，该区域对低灌注与缺氧具有异常高的易感性。由于间歇性缺氧是阻塞性睡眠呼吸暂停（OSA）的特征性表现，本研究检测了临床确诊OSA患者尸检组织中的微血管状态。研究人员对30例海马尸检样本进行免疫组化分析，以探讨微

  来源：Clocks & Sleep

  时间：2026-08-28

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