• 综述：科学和交流作为食品安全的基础

  摘要：科学信息的可靠性及其在利益相关者之间交流的适当性对于有效的食品控制体系至关重要。可靠的科学支持风险评估，为基于证据的决策和政策制定提供信息，并为在全球食品供应链中实施有效控制奠定基础。然而，科学数据可能包含局限性或不确定性，当作为食品安全管理和监管决策的

  来源：Journal of Food Protection

  时间：2026-08-27

• 地中海半干旱气候区加州一年生种植系统中覆盖作物土壤健康权衡：多目标协同管理

  覆盖作物（cover crops, CCs）因改善土壤健康而广受推崇，但其在地中海半干旱气候下的有效性仍知之甚少。研究人员在加州中央谷地开展为期3年的田间农场试验，评估覆盖作物对代表性一年生种植系统中土壤碳动态及相关土壤健康指标的影响。试验点包括萨克拉门托-圣

  来源：Soil Science Society of America Journal

  时间：2026-08-27

• 阿尔及利亚蜜蜂蜂毒抗氧化和抗菌活性：蜂毒肽作为PBP2a和Keap1双重抑制剂的分子对接

  摘要 引言：蜂毒是主要以蜂毒肽（melittin）为主的复杂生物活性分泌物，具有公认的抗氧化和抗菌治疗潜力。本研究通过生化分析、体外抗氧化和抗菌试验，以及计算机分子对接，对阿尔及利亚蜜蜂蜂毒（AHBV）进行表征，以探索蜂毒肽的双重靶向能力。 方法：

  来源：Frontiers in Food Science and Technology

  时间：2026-08-27

• 餐饮价格通胀的行为应对：美国家庭的模式分析

  近期食品价格通胀给家庭预算、食品安全和心理健康带来了巨大压力。研究人员利用家庭脉搏调查（Household Pulse Survey, HPS）数据，结合K模式聚类（k-modes clustering）与双重机器学习（Double Machine Learn

  来源：Applied Economic Perspectives and Policy

  时间：2026-08-27

• 【中文标题】加州地中海半干旱一年生作物系统中覆盖作物对土壤健康的权衡与多重结果管理

  覆盖作物（CC）因其对土壤健康的益处而被广泛推广，但其在地中海半干旱气候下的有效性仍知之甚少。研究人员在加州中央谷地开展了为期3年的农场田间试验，以评估在代表性一年生作物系统中覆盖作物对土壤碳动态及相关土壤健康指标的影响。试验点包括萨克拉门托-圣华金三角洲（S

  来源：Soil Science Society of America Journal

  时间：2026-08-27

• : 面向隐私保护可穿戴健康系统的不确定性感知联邦时序学习与基于LLM的可解释指导

  引言：可穿戴传感器的日益普及使得连续健康和活动监测成为可能；然而，数据噪声、隐私问题和设备异构性等挑战限制了集中式学习系统的有效性。本文提出了一个隐私优先的人工智能增强生活方式指导框架，该框架集成了多阶段信号清洗、联邦学习(FL)和带有结构化提示的可解释大语言

  来源：Frontiers in Artificial Intelligence

  时间：2026-08-27

• 重新审视肥胖指标：体型圆润指数作为筛查年轻和中年人肌肉减少症的工具

  摘要 背景 肌少症是一种进行性的肌肉骨骼综合征，其特征是骨骼肌质量、力量和身体表现的整体性及加速性下降。它主要与衰老有关，是虚弱、行动能力下降和不良健康结果风险增加的关键因素。肌少症在年轻人和中年人中常常被忽视。与此同时，肥胖率的上升加剧了其社会负担。尽管传统的肥胖指标（如身

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2026-08-27

• 综述：巴基斯坦伊斯兰共和国学校营养干预：一项范围综述

  摘要背景学校营养干预是解决巴基斯坦高营养不良负担的关键策略，该国约有 40% 和 18% 的儿童分别受到生长迟缓和消瘦的影响。本范围综述旨在绘制、描述和综合伊斯兰共和国巴基斯坦学校营养干预的现有证据，识别关键实施模式、报告结果和关键研究空白。方法在 JBI 方法论和 PRIS

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2026-08-27

• 教育设施内福尔马林泄漏响应的低危害源级缓解策略的实验评估

  福尔马林（Formalin）在教育设施中广泛用于标本保存和实验室实验；然而，其主要成分甲醛（formaldehyde）是一种挥发性、有毒且致癌的物质，在室内释放时可能对健康构成重大风险。本研究实验评估了碳酸氢钠（NaHCO₃）、尿素（H<

  来源：ACS Chemical Health & Safety

  时间：2026-08-27

• 热加工与超声加工对泰国无刺蜂蜂蜜品质及功能特性的比较效应

  无刺蜂蜂蜜（SBH）是一种富含生物活性化合物的功能食品，但热处理可能对其品质产生不利影响。本研究比较了常规热处理（65°C，20 min）与超声加工（20 kHz，20 min；40%–80%振幅）对Tetragonula pagdeni (Schwarz)所

  来源：Food Chemistry Advances

  时间：2026-08-27

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