• 可持续的富含鞣花单宁的石榴皮提取物激活SKN-1/NRF2依赖的抗氧化反应并促进秀丽隐杆线虫的健康衰老

  食品副产物的增值代表了可持续食品系统和循环生物经济的关键策略。来自两个精选意大利品种的石榴皮经过环保提取工艺处理，旨在优化鞣花单宁（ellagitannins）的回收并利用其生物活性。安石榴苷（punicalagin，PU）是主要化合物，提取物在DPPH和FR

  来源：Antioxidants

  时间：2026-08-17

• 综述：老年人整体和特定领域平衡表现的运动方式：系统综述与贝叶斯网络荟萃分析

  背景：衰老会损害老年人的平衡能力，然而适合不同平衡领域的运动方式仍不确定。本研究按跌倒风险、实施环境和剂量比较了整体和特定领域的效果。方法：研究人员检索了5个数据库，截至2025年12月22日，纳入针对≥60岁非特定疾病招募的成年人的随机对照试验（random

  来源：Ageing Research Reviews

  时间：2026-08-17

• 整合素α7介导的衰老相关滤泡辅助T细胞黏附在西浦小鼠中诱导三级淋巴结构形成

  摘要

  来源：International Journal of Molecular Sciences

  时间：2026-08-17

• 综述：骨骼脆弱性中的免疫衰老：骨折修复过程中克隆性造血与炎症消退失败

  摘要 老年人在骨密度或骨折风险估计相当的情况下，骨折发生、修复动力学和功能恢复方面仍存在显著差异。这种异质性表明，骨骼脆弱性至少部分反映了骨-免疫-造血系统的衰老，而不仅仅是骨量。在此，研究人员综合了将衰老的骨免疫微环境与炎症性骨丢失及受损骨折修复联系起来的证

  来源：Frontiers in Immunology

  时间：2026-08-17

• 优化强化荞麦-大米挤压零食的营养生物利用度与保质期 开放获取

  打开图像查看器 在印度，儿童和青少年中维生素D3缺乏症较为普遍，而添加了维生素D3的谷物制品有望成为解决这一

  来源：Sustainable Food Technology

  时间：2026-08-17

• 本土发酵作为一种可持续的马铃薯淀粉改性方法：对其技术功能、形态、热性能及流变特性的影响 开放获取

  打开图片查看器 本研究探讨了天然发酵作为一种环保且无化学物质的工艺在改良马铃薯淀粉方面的作用，该工艺对环境的

  来源：Sustainable Food Technology

  时间：2026-08-17

• 低热量贾蒙果（Syzygium cumini）瓜的物理化学、抗氧化、矿物质及感官评价 开放获取

  打开图片查看器 罗望子（Syzygium cumini）因其独特的风味和鲜艳的色彩，被广泛作为新鲜或加工后的

  来源：Sustainable Food Technology

  时间：2026-08-17

• 利用重组mVenus–Tolles FRET pH生物传感器实现食品腐败的实时检测 开放获取

  打开图片查看器 监测食物变质情况对于提升食品安全性及减少浪费至关重要。pH值变化可作为微生物活动的有效指标，

  来源：Sustainable Food Technology

  时间：2026-08-17

• 综述：用于智能食品包装的工程化智能多糖网络：拓扑结构、刺激响应性及数据驱动的应用转化 开放获取

  打开图像查看器 全球食品系统面临着双重可持续性挑战：每年约有三分之一的食品产量（13亿吨）被浪费，与此同时，

  来源：Sustainable Food Technology

  时间：2026-08-17

• 食品废弃物蛋壳粉-硒纳米复合材料的价值转化：一种环保的抗癌剂 开放获取

  打开图像查看器 蛋壳衍生的纳米粒子因其被视为废弃物而被视为低成本的生物材料，从而引起了人们的关注。然而，硒纳

  来源：Sustainable Food Technology

  时间：2026-08-17

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