• 对鸡油菌子实层与菌柄中多糖的研究：在秀丽隐杆线虫模型中的结构表征及抗氧化活性分析

  打开图片查看器 摘要 鸡油菌是一种具有很高食用和药用

  来源：ACS Food Science & Technology

  时间：2026-08-13

• 通过冷大气等离子体处理与美拉德反应改变普通豆类（Phaseolus vulgaris L.）蛋白的结构与功能

  打开图片查看器 摘要 本研究利用冷大气等离子体（CA

  来源：ACS Food Science & Technology

  时间：2026-08-13

• 烘焙可增强绿茶对黄嘌呤氧化酶的抑制作用：来自抑制剂鉴定的化学证据

  打开图像查看器 摘要 本研究通过化学分析探讨了烘焙对

  来源：ACS Food Science & Technology

  时间：2026-08-13

• 葡萄籽提取物介导的银纳米颗粒掺入壳聚糖膜中用于葡萄的短期保鲜

  打开图像查看器 摘要 本研究开发了含有葡萄籽提取物介

  来源：ACS Food Science & Technology

  时间：2026-08-13

• 含阿魏酸的CD-MOF-1与纳他霉素纳米胶囊构成的兼具抗氧化和抗真菌功能的荔枝保鲜体系

  打开图片查看器 摘要 荔枝（L. chinensis

  来源：ACS Food Science & Technology

  时间：2026-08-13

• 小麦幼苗中的黄酮类化合物通过靶向抑制黄嘌呤氧化酶来缓解高尿酸血症的效应与机制

  打开图片查看器 摘要 小麦幼苗是一种富含黄酮类的谷物

  来源：ACS Food Science & Technology

  时间：2026-08-13

• 光学探针在研究天然抗衰老物质中检测衰老细胞的应用前景：综述

  打开图片查看器 摘要 随着人口老龄化加剧以及慢性疾病

  来源：ACS Food Science & Technology

  时间：2026-08-13

• 丁香油纳米乳剂及其化学成分在降低镰刀菌毒素方面的抗真菌作用

  打开图像查看器 摘要 我们进行了体外研究，以评估丁香

  来源：ACS Food Science & Technology

  时间：2026-08-13

• 加热后的牛奶和煎饼中基因毒性呋喃-2(5H)-酮的出现：乳糖与自由基在烹饪过程中的关键作用

  打开图像查看器 摘要 呋喃-2(5H)-酮是一种具有

  来源：ACS Food Science & Technology

  时间：2026-08-13

• 水热法合成银纳米粒子及其作为壳聚糖-香草醛薄膜功能化剂的应用

  打开图像查看器 摘要 易腐的果蔬在采后很容易出现损失

  来源：ACS Food Science & Technology

  时间：2026-08-13

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