• 了解营养价值较高的超加工食品：基于OMNIPLaNT数据集的预注册分析所得的见解

  摘要 此内容不支持核心分享和HTML查看功能。不过，由于您已获得访问权限，可以通过“保存为PDF”按钮获取完整的PDF文件。 NOVA系统根据食品的加工程度对其进行分类，其中第4类为“超加工食品”（UPFs），这类食品通常含有高量的脂肪、糖和盐（HFSS），与较差的营养价值和不良

  来源：Proceedings of the Nutrition Society

  时间：2026-06-09

• 综述：镰刀菌霉菌毒素及其改性形式——存在情况、毒性及分析方法

  摘要 镰刀菌产生的霉菌毒素对农业和食品工业构成了重大挑战，因为它们在谷物中频繁出现。除了传统的霉菌毒素外，改性霉菌毒素（包括隐蔽霉菌毒素这一亚类）也受到了越来越多的关注。这些化合物是通过植物的防御机制、食品加工或生物转化

  来源：Toxins

  时间：2026-06-09

• 综述：全球城市土壤中潜在有毒元素的时空动态与人类健康风险评估：一项系统性元分析

  摘要 城市土壤中潜在有毒元素（PTEs）的污染是人口密集城市环境中一个公认的健康问题。通过对2000至2025年间发表的91项同行评审研究（共涉及12,174个采样点）进行系统性的元分析，我们研究了两种代表性较强的大陆地

  来源：Toxics

  时间：2026-06-09

• 电晕处理的LDPE双层膜涂覆壳聚糖/甘油和牛至酚@沸石纳米杂化物用于高氧气阻隔活性包装

  本研究通过采用工业可扩展的工艺，结合电晕处理的低密度聚乙烯（LDPE）与壳聚糖/甘油（CS/Gl）和牛至酚@天然沸石（CV@NZ）纳米杂化物层，开发了高氧气阻隔活性双层包装膜。LDPE薄膜通过常压电晕处理进行了表面活化（在45千伏、30瓦的条件下，处理强度为0

  来源：Polysaccharides

  时间：2026-06-09

• 珊瑚蛇（Micrurus）毒液及负载纯化L-氨基酸氧化酶（L-Amino Acid Oxidase, LAAO）活性膜的抗菌活性研究

  植物病原细菌与真菌严重危害果蔬产量，造成显著经济损失。传统防控依赖合成农用化学品；然而，其过度使用对人类健康、环境完整性与生物多样性构成风险。蛇毒在选择性压力下进化，开发出具有强效抗菌特性的专化组分，作为抵御猎物源微生物的防御机制。本研究评估了珊瑚蛇属（Mic

  来源：Toxins

  时间：2026-06-09

• 食品贸易对中国作物来源重金属人体暴露影响的评估

  作物可从土壤中累积重金属（heavy metals, HMs），进而通过膳食摄入导致人体暴露。然而，区域间食品贸易对膳食重金属暴露的影响尚缺乏充分研究。在本研究中，研究人员利用现有文献数据，调查了中国土壤和作物中砷（As）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、

  来源：Toxics

  时间：2026-06-09

• 基于污染指数评估路边农业土壤中潜在毒性元素及粪肥与凹凸棒石在小麦栽培中的修复潜力

  城市周边土壤常承受包括潜在毒性元素（Potential Toxic Elements, PTEs）在内的多种环境污染物。研究人员针对希腊中部拉里萨（Larissa）市附近高速公路沿线的土壤样品，测定了铬（Cr）、铜（Cu）、锌（Zn）、铅（Pb）和镍（Ni）的

  来源：Toxics

  时间：2026-06-09

• 长三角典型城市加油站挥发性有机物(VOC)高分辨率排放清单：对臭氧(O3)生成、二次有机气溶胶(SOA)生成及健康风险的意义

  摘要：汽油蒸发是城市挥发性有机物(VOC)的重要来源。本研究选取长三角地区主要城市南京，基于实测VOC排放特征及汽柴油销售量统计数据，建立了加油站VOC物种高分辨率(1 km × 1 km)网格化排放清单。结果表明，加油站VOC排放量与人口密度及道路网相关，主

  来源：Toxics

  时间：2026-06-09

• 松嫩平原海伦市长发镇地下水质量受天然抬升Fe和Mn影响的初步水文地球化学（hydrogeochemical）与健康风险评估（Health Risk Assessment）

  摘要：地下水是松嫩平原农村地区生活与农业用水的重要来源，其化学组成与水质直接影响公共健康与区域可持续发展，因而成为备受关注的研究课题。研究人员采用综合的分析框架，集成Piper三线图、离子比值分析、水质指数（Water Quality Index, WQI）以

  来源：Toxics

  时间：2026-06-09

• 维斯比道路扬尘、PM10暴露与呼吸系统健康：抑尘措施效果更新的分析

  背景：瑞典维斯比(Visby)道路扬尘产生的粗颗粒物PM10（空气动力学直径≤10 µm的颗粒物）浓度过高是当地主要空气质量问题。为削减其浓度，地方当局自2023/2024年冬季起将防滑撒布材料由软质石灰岩(limestone)更换为碎石花岗岩(crushed

  来源：Toxics

  时间：2026-06-09

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