• 痛风急性发作缓解与身体活动及睡眠的关系：一项前瞻性观察研究

  **摘要** **目的：** 本研究旨在确定痛风急性发作的缓解是否与身体活动和睡眠相关。这些发现将为未来制定发作缓解的定义提供依据。 **方法：** 纳入81例在为期6个月的前瞻性观察研究中经历过>1次痛风急性发作的参与者的数据。使用腕带式追踪器远程采集每日活动量（步数）

  来源：Arthritis Care & Research

  时间：2026-10-22

• 肥胖与新辅助免疫检查点抑制剂治疗头颈癌病理应答的相关性：一项初步研究的初步结果

  目的：评估肥胖与接受新辅助免疫检查点抑制剂（immune checkpoint inhibitors, ICI）治疗的头颈鳞状细胞癌（head and neck squamous cell carcinoma, HNSCC）患者病理应答之间的关联。 方法：本研

  来源：Head & Neck

  时间：2026-10-22

• 超声喷涂与浸涂法制备壳聚糖/纤维素纳米晶多层PLA涂层的阻隔性能、迁移行为及活性食品包装应用研究

  研究人员采用超声喷涂（ultrasonic spray coating，USC）与浸涂（dip coating）两种沉积方法，在聚乳酸（polylactic acid，PLA）薄膜表面构建交替沉积的壳聚糖（chitosan）与纤维素纳米晶（cellulose

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2026-10-22

• 刷辊材质与结构设计对打蜡辊刷上粪肠球菌附着与存活的影响

  专业术语翻译（摘要部分） 打蜡辊刷由不同材质制成，并以不同结构排布于刷辊芯上。尽管辊刷应用广泛，但刷毛材质与结构对微生物附着与持续存在的影响在很大程度上仍未被研究。在本研究中，从商业刷具供应商处购买了四种刷毛试样，分别由尼龙（nylon）或50%聚乙烯/50%

  来源：Journal of Food Protection

  时间：2026-10-22

• 产志贺毒素大肠杆菌（STEC）表征与风险分类策略的演化：从血清型到毒力分子标志的循证框架

  产志贺毒素大肠杆菌（Shiga toxin-producing Escherichia coli，STEC）是一类引起食源性和水源性肠道疾病的大肠杆菌。STEC在基因型和表型上具有多样性，因其并非单一进化起源；相反，多个STEC谱系在水平基因转移事件后独立出现

  来源：Journal of Food Protection

  时间：2026-10-22

• 四十年Healthy People倡议下四种食源性病原体感染监测、目标设定与进展评估的演变

  Healthy People（HP）倡议由美国卫生与公众服务部与各类公共和私营组织协作开展，旨在改善全体美国人的健康与福祉。HP由一系列国家健康目标组成，并设定十年期末应实现的目标值。自HP2000以来，针对四种食源性病原体（弯曲杆菌（Campylobacte

  来源：Journal of Food Protection

  时间：2026-10-22

• 日本零售鸡肉中沙门氏菌的基因组流行病学：携带pESI样质粒的S. Infantis ST32减少而S. Schwarzengrund ST241占优势

  沙门氏菌（Salmonella）是主要食源性病原体，鸡肉是重要感染来源。本研究调查了2023年日本采集的150份零售鸡肉样本中沙门氏菌的流行率、血清型分布、抗菌耐药及基因组特征。优势血清型为S. Schwarzengrund（42.7%），其次为长期在日本占优

  来源：Journal of Food Protection

  时间：2026-10-22

• 苹果切片在宽水分活度（a_w）范围内的沙门氏菌热灭活动力学建模

  为理解苹果干燥过程中影响病原菌灭活的复杂水分-温度相互作用，必须确保充分的病原菌控制，这是美国《食品安全现代化法案》（Food Safety Modernization Act, FSMA）所要求的。该研究旨在基于苹果切片的等温/等湿（isothermal/i

  来源：Journal of Food Protection

  时间：2026-10-22

• 地中海生活方式及其组分与社区老年人心血管结局的关联研究

  目的： 本研究旨在探讨英国社区老年人中地中海生活方式（Mediterranean lifestyle, MEDLS）及其各组分依从性与心血管结局之间的横断面和纵向关联。 方法： 研究分析了参与英国老龄化纵向研究（English Longitudinal Stu

  来源：Frontiers in Epidemiology

  时间：2026-10-22

• Huasteca Potosina民族植物浸剂的整合生物勘探：基于生物活性与ADMET预测的酚类资源优先化

  药用植物浸剂是膳食多酚的重要来源；然而，其生物活性不仅取决于植物化学组成，还取决于胃肠道消化后发生的代谢转化。本研究采用整合的植物化学、生物学和计算药代动力学方法，对墨西哥瓦斯特卡波托西纳（Huasteca Potosina）地区传统食用的8种民族植物药用植物

  来源：Frontiers in Food Science and Technology

  时间：2026-10-22

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