• 高脂饮食(HFD)诱导代谢重塑与附睾白色脂肪组织(eWAT)局限的炎症而不引起系统性炎症：Trp53R270H/+小鼠模型中无多癌综合征的整体加速效应

  摘要：肥胖是一种复杂的慢性疾病，以过度脂肪堆积和多种合并症为特征，包括多种癌症风险升高。尽管流行病学长期存在关联，但体重指数(BMI)与癌症生存降低之间的因果关系仍有争议，这凸显了在有明确致癌病变背景下界定肥胖相关因素（如慢性高脂饮食(HFD)暴露）如何影响肿

  来源：Cancer Research Communications

  时间：2026-06-10

• 丙酮酸激酶M2介导芹菜素诱导的结肠癌细胞能量危机与凋亡

  靶向肿瘤代谢为结肠癌治疗提供了新思路。研究人员发现，天然黄酮类化合物芹菜素（Api）在体内外均能有效抑制结肠癌，且毒性较低。多组学分析显示，Api可协同破坏中心碳代谢及增殖相关通路。机制研究表明，Api处理HCT-116细胞后，下调丙酮酸激酶M2（PKM2）表

  来源：Food Frontiers

  时间：2026-06-10

• 桦褐孔菌通过富集黄色肠球菌改善代谢功能障碍并减轻肥胖

  肥胖已成为日益加重的全球性流行病，并显著增加多种疾病的发生风险。桦褐孔菌（IO）是一种传统食药用真菌，已知可改善高血糖和高脂血症。然而，其对肠道菌群的影响及其潜在机制仍不清楚。研究人员在高脂饮食（HFD）诱导的肥胖小鼠模型中，考察了IO的抗肥胖作用，并探索了肠

  来源：Food Frontiers

  时间：2026-06-10

• 24种茶品种中茶多酚体外消化稳定性的分析与预测建模

  茶多酚（tea polyphenols, TP）是茶叶中的关键功能成分，但其在人体消化过程中的不稳定性限制了吸收。本研究选取24种代表性茶品种，建立体外动态消化模型，研究茶多酚在消化过程中的动态变化。利用电子鼻和色差技术收集茶汤的特征信号，构建预测模型，以评估

  来源：Food Frontiers

  时间：2026-06-10

• 年轻1型糖尿病成人的治疗负担与健康相关生活质量

  目的：本研究旨在评估年轻1型糖尿病（T1D）成人的治疗负担与健康相关生活质量（HRQoL）。方法：研究人员对荷兰年轻T1D成人（18–30岁）进行在线调查，评估其经历的治疗负担（使用治疗负担问卷（Treatment Burden Questionnaire,

  来源：Diabetic Medicine

  时间：2026-06-10

• 黄精多糖衍生的代谢元通过肠-肝轴介导的假长双歧杆菌驱动的AA代谢-MAPK信号网络抑制减轻ALD

  黄精（Polygonatum cyrtonema Hua）是一种传统药食同源草本植物，具有潜在的肝脏保护活性。其主要活性成分是发酵多糖（PCP），该成分具有调节肠道菌群的活性。然而，PCP在肠道菌群介导下产生的关键代谢物及其肝脏保护生物活性和作用机制仍有待阐明

  来源：Food Frontiers

  时间：2026-06-10

• 性、物质与污名：在谈话疗法中与chemsex合作

  Chemsex是一种模式，指使用特定药物以增强男男性行为者（Men who have sex with men，MSM）性体验。参与chemsex通常由对社区联系或增强性愉悦的渴望所驱动。许多参与chemsex的个体能够减轻大部分相关风险，并报告有限（如果有的

  来源：The Cognitive Behaviour Therapist

  时间：2026-06-10

• 腰果苹果渣强化小麦粉面团的动态流变特性：频率扫描分析

  本研究旨在探究腰果苹果渣（cashew apple pomace, CAP）以0%、5%、10%和15%（w/w）的替代水平掺入对小麦粉面团动态流变特性的影响。研究在25°C下进行了小振幅振荡频率扫描测量（0.1–100 rad/s）。储能模量（G′）在15%

  来源：JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

  时间：2026-06-10

• 阿拉伯咖啡果皮对白化大鼠血浆脂质和肥胖的影响

  高脂血症（Hyperlipidemia）是心血管疾病（cardiovascular diseases）的主要风险因素。本研究调查了咖啡果皮（coffee husk, CH）在为期8周内对大鼠血脂谱（lipid profile）和血浆葡萄糖（plasma glu

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2026-06-10

• 苏格兰海藻作为微量营养素的可持续来源：矿物质组成、维生素B12含量及安全性评估

  海藻（大型藻类）日益被认为是人类饮食中潜在的营养密集型成分，并且是可持续食品系统中有前途的贡献者。独特的营养概况，加上丰富的可溶性纤维和生物活性物质含量，导致人们对海藻在解决微量营养素不足方面的潜力越来越感兴趣，特别是在植物性饮食中，某些微量营养素的传统来源有

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2026-06-10

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