• 数字认知行为疗法治疗失眠（Sleepio）在认知障碍人群中的可用性与可接受性：一项混合方法研究

  失眠与痴呆均是主要公共卫生问题。尽管失眠的认知行为疗法（CBT-I）是推荐的一线治疗，但鲜有研究探讨其在认知障碍人群中的可用性或有效性。数字CBT-I（dCBT-I）是CBT-I有效且易于获取的替代方案。研究人员对dCBT-I（Sleepio<sup>TM</

  来源：Clocks & Sleep

  时间：2026-11-04

• 社区居住老年人睡眠质量差与内在能力受损患病率的关联：一项横断面研究

  摘要：引言：睡眠质量与老年人的认知、心理和躯体结局相关；然而，其与作为多维构念的内在能力（IC）之间的关系仍未被充分理解。目的：本研究旨在探讨社区居住老年人睡眠质量与整体IC及其各领域之间的关联。方法：本横断面研究纳入477名身体独立的社区居住老年人。睡眠质量

  来源：Clocks & Sleep

  时间：2026-11-04

• 基质兼容型APGC-MS/MS法用于复杂食品基质中传统与新型溴代阻燃剂的痕量测定

  随着对多种传统溴代阻燃剂（BFRs）的法规限制日益严格，替代性和新型溴代阻燃剂（NBFRs）在商业应用中的使用不断增长，这引发了对其在食物链中存在的新的关注。然而，由于严重的基质干扰、低残留浓度，以及高溴代化合物不利的色谱和电离行为，在富含脂质和蛋白质的食品中

  来源：Separations

  时间：2026-11-04

• 胚胎分割来源成年食蟹猴与恒河猴的多系统健康状态评估：一项对照研究

  由胚胎分割（embryo splitting）产生的动物已在畜牧业成功获得，其奶和肉产品已进入人类食品市场。然而，尽管通过相同技术已获得猴，其成年健康状态仍研究不足。在此，研究人员对5只成年食蟹猴（cynomolgus monkeys）和2只恒河猴（rhesu

  来源：Animals

  时间：2026-11-04

• 液浸冷冻温度对黑鱼（Channa argus）鱼片冻藏稳定性的影响：保水性、蛋白质二级结构与冰晶形态研究

  研究人员开展了本项研究，以考察冷冻方式及冷冻温度对黑鱼（Channa argus）鱼片在冻藏期间品质稳定性的影响。鱼片分别经空气冷冻（AF）与液浸冷冻（LIF）在−20 °C、−40 °C与−60 °C处理，随后于−30 °C贮藏6个月。结果表明，与新鲜样品相

  来源：Foods

  时间：2026-11-04

• 孟加拉国儿童血铅水平与人体测量学指标失败的关联：基于2025年孟加拉国多指标类集调查的全国代表性分析

  孟加拉国估计承载着全球最重的儿童铅暴露负担之一，同时面临严重的营养不良负担，但尚无全国代表性研究探讨血铅水平（BLLs）与人体测量学失败之间的关联。研究人员分析了2025年孟加拉国多指标类集调查（MICS）的数据，纳入10,495名12–59月龄且具有BLLs

  来源：Foods

  时间：2026-11-04

• 热诱导限域重结晶与多糖-蜂蜡油凝胶协同构建高负载姜黄素乳液凝胶：氧化保护及胃肠递送研究

  姜黄素具有抗炎、抗氧化及调脂活性，但其水溶性差、油相溶解度低，常规乳液中负载量低，且高浓度下易发生重结晶-沉降。研究人员提出“多糖-界面协同油凝胶介导的晶体界面吸附”策略：以鱼油、椰子油与蜂蜡构成油相，经加热-冷却在液滴内诱导姜黄素与蜂蜡限域重结晶，形成封装晶

  来源：Foods

  时间：2026-11-04

• 消费者信任赤字与食品安全认证中的修复机制：来自中国在线水果市场的证据

  本研究考察为何在中国食品安全认证体系广泛使用的情况下，消费者对其信任仍然不足，以及如何修复这一赤字，重点关注承诺达标合格证（Commitment Certificate of Compliance, CCC）。研究基于信号理论、制度信任理论与脱钩理论，构建了制

  来源：Foods

  时间：2026-11-04

• 天福黑猪与DLY猪在猪肉品质及骨骼肌特征差异的多组学解析

  本研究在相同日龄育肥设计下比较了天福黑猪（TFB）与杜洛克×（长白×大白）猪（DLY）的猪肉品质及肌肉分子谱。研究人员选取48头阉公猪（每组24头），研究期为153至195日龄；每组8头猪用于终末测定，每组6头猪分别用于各项组学数据集分析。TFB猪的滴水损失、

  来源：Foods

  时间：2026-11-04

• 基于GC-MS与多元统计解析的甜面包中橙与来檬果皮粉挥发性特征及萜烯差异化重构

  研究人员通过整合气相色谱-质谱(GC-MS)与多元统计分析，表征了添加2%与4%橙(Citrus sinensis, C.S.)及来檬(Citrus limetta Risso, C.L.)果皮粉的甜面包挥发性有机化合物(VOC)特征。研究共鉴定出165种分属

  来源：Foods

  时间：2026-11-04

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