• 数据驱动的工业射频加热黄豌豆特性表征与预测建模：量化数字孪生开发需求

  摘要：射频（RF）加热为黄豌豆等食品材料提供了体积式、高效的热加工方式，可改善营养特性、降低抗营养因子，同时在能效和微生物安全方面展现出优于传统热加工方法的潜力。然而，数字孪生技术用于实时质量预测以支持工业推广的部署，目前受到运行泛化间隙理解不足以及缺乏基于运行条件预测质量结

  来源：Food and Bioproducts Processing

  时间：2026-09-20

• 索福里定（Sophoridine）通过线粒体功能障碍以及凋亡诱导因子（Apoptosis-Inducing Factor，AIF）的转位，导致小鼠肾小管上皮细胞发生程序性死亡（parthanatos）

  摘要槐花碱（Sophoridine）是一种从槐树（Sophora flavescens）中提取的喹诺利啶类生物碱，具有潜在的治疗作用，但其肾毒性尚未得到充分研究。本研究通过体内（C57BL/6小鼠，每天腹腔注射45毫克/千克，持续30天）和体外（TCMK-1肾小管上皮细胞，浓度为

  来源：Food and Chemical Toxicology

  时间：2026-09-20

• 木霉菌介导的菜豆猝倒病抑制作用：基于生理调控与诱导防御反应

  摘要由立枯丝核菌（Rhizoctonia solani）引起的猝倒病是影响菜豆（Phaseolus vulgaris L.）生产的重要病害。本研究评估了四种木霉菌（T. harzianum、T. citrinoviride、T. viride和T. asperellum）在体

  来源：Journal of Crop Health

  时间：2026-09-20

• 综述：克里米亚-刚果出血热传播中的蜱-宿主-病毒三角关系：媒介与储存宿主物种的全球模式

  摘要克里米亚 - 刚果出血热病毒（CCHFV）是一种分布广泛的蜱传正布尼亚病毒，是非洲、亚洲、欧洲和中东地区重要的公共卫生威胁。本叙述性综述综合了关于蜱 - 宿主 - 病毒传播系统的证据，重点强调了革蜱属（Hyalomma）媒介、脊椎动物宿主、病毒基因组多样性、媒介能力、职业

  来源：Veterinary Research Communications

  时间：2026-09-20

• 慢性阻塞性肺疾病患者睡眠呼吸暂停患病率：伴与不伴肺动脉高压的比较

  摘要背景慢性阻塞性肺疾病（COPD）与阻塞性睡眠呼吸暂停（OSA）常共存，构成“重叠综合征”，与较高的发病率和死亡率相关。然而，睡眠呼吸障碍、肺动脉高压（PH）与海拔之间的关系尚未得到充分探索。本研究旨在确定合并肺动脉高压与未合并肺动脉高压的COPD患者中睡眠呼吸暂停的患病率

  来源：Sleep and Vigilance

  时间：2026-09-20

• 创伤后应激障碍睡眠障碍的循证心理治疗：一项全面的范围综述

  摘要目的以往研究表明，创伤后应激障碍（PTSD）患者常经历睡眠问题。这些共病障碍阻碍了日常功能，并增加了治疗和预后的复杂性。本综述考察了针对 PTSD 个体特定睡眠障碍的心理有效干预措施。综合了多种心理干预的结果，以突出新趋势、现代方法和研究缺口。方法本研究系统地检索了过去十

  来源：Sleep and Vigilance

  时间：2026-09-20

• 基于 PET 的柔性 AlVO4/Pt-GO 异质结实现复杂食品基质中 TBHQ 的超高灵敏度电化学检测

  •柔性AlVO4/Pt-GC@PET传感器实现纳摩尔级TBHQ检测。•界面催化主导快速的质子耦合电子转移。•电子-声子耦合增强电化学灵敏度。•PET基平台实现可扩展的柔性传感器件。•DFT证实TBHQ具有有利于高效电荷转移的有利电子结构。引言叔丁基羟基quinone（TBHQ

  来源：Journal of Industrial and Engineering Chemistry

  时间：2026-09-20

• 二氧化碳激光用于芸豆（Phaseolus vulgaris L.）精确脱壳以减少产量损失的应用

  摘要本研究评估了二氧化碳（CO2）激光技术在芸豆（Phaseolus vulgaris L.，红腰豆品种）去荚中的可行性，并优化了加工条件，以控制去荚程度，同时尽量减少产出损失、能耗和处理时间。单个豆子在36种网格间距（0.05–0.15 mm）、功率（25–75 W）和扫描

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2026-09-20

• 喷雾干燥包埋过程中阿魏酸助色作用对来自不同天然来源的花青素色素功能特性的影响

  **摘要** 创新性的清洁标签配方结合协同稳定策略，可能有助于增强花色苷的功能性并拓展其应用范围。本研究评估了阿魏酸共色（色素与助色剂比例为1:5）与喷雾干燥包埋对不同来源富含花色苷着色剂——蓝莓（BB）、黑莓（BK）和红葡萄（RG）——的协同效应。比较了BB、BK和RG非

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2026-09-20

• 利用豆渣作为农业废弃物流进行平菇菌丝体生物量的固态发酵生产

  摘要可持续食物系统日益增长的需求加速了对替代性、低环境影响蛋白质来源的关注，真菌菌丝因其优良的营养特征和高效的生产方式而成为极具前景的候选者。尽管菌丝生物质通常通过浸没发酵生产，但固态发酵（SSF）具有较低能耗要求等优势。然而，针对菌丝生物质生产的SSF参数优化研究仍然有限。

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2026-09-20

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