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科学家们发现，醋里的活性成分（醋酸）能够有效杀死分枝杆菌，包括那些高度耐药的结核分枝杆菌（TB）。文章发表在美国微生物学会的开发获取杂志mBio上。
生物通报道：科学家们发现，醋里的活性成分（醋酸）能够有效杀死分枝杆菌，包括那些高度耐药的结核分枝杆菌（TB）。文章发表在美国微生物学会的开发获取杂志mBio上。
耐药性的结核杆菌会带来严重的生物安全问题，人们往往用氯漂白剂对TB培养物和临床样本进行消毒，但这样的漂白剂不仅有毒而且还有腐蚀性。市面上也有一些其它的杀菌剂，但它们对于发展中国家来说过于昂贵。IVIC的这项新研究指出，醋酸将有望成为无毒又廉价的杀菌剂，帮助人们对付棘手的耐药分枝杆菌。
“分枝杆菌可以引起肺结核和麻风病，非TB分枝杆菌在环境中很常见（例如自来水），这些细菌能够抵抗常见的杀菌剂。当分枝杆菌污染手术区域时，会引起严重的感染。这些细菌天生就对绝大多数抗生素有抗性，它们形成的感染往往需要长达几个月的治疗。”文章的资深作者Howard Takiff说。
Takiff实验室的博士后Claudia Cortesia在研究非TB分枝杆菌的耐药性时，偶然发现醋能够杀死分枝杆菌。“发现这一现象之后我们进一步检测了，醋酸杀死不同分枝杆菌的最低浓度和作用时间，”Takiff说。他与Yeshiva大学爱因斯坦医学院的研究人员合作，发现6%的醋酸溶液作用三十分钟就能够有效杀死结核杆菌，包括那些能抵抗几乎所有抗生素的菌株。
研究人员指出，6%的浓度只比超市里的食用醋高一点点，而这样的醋酸就足以将结核杆菌的数量从一亿减少到无法检出的水平。
研究人员又检测了醋酸杀死脓肿分枝杆菌（M. abscessus）的能力，这是一种耐药性最高的非TB致病分枝杆菌。他们发现，10%的醋酸作用三十分钟即可有效消灭脓肿分枝杆菌。此外，研究人员还向醋酸中加入白蛋白和红细胞来模拟临床环境，发现醋酸依然有效。
“目前我们非常需要毒性小成本低的杀菌剂来消灭TB和非TB分枝杆菌，尤其是在资源匮乏的国家，”Takiff说。他指出，即使醋酸溶液的浓度达到25%，其产生的刺激也很小。而且只需要大约100美元就可以买到足够的醋酸，来消毒20升TB培养物或临床样本。
“现在，这还只是一个有趣的发现。人们用醋进行消毒已经有上千年历史，现在我们只是延续了二十世纪初期人们对醋酸的研究，”Takiff说。“研究显示，在临床或者分枝杆菌实验室中，醋将有望帮助人们对医疗器械进行灭菌，或者处理培养物和临床样本。不过在这些实际应用之前，还需要进一步的深入研究。”
生物通编辑：叶予
生物通推荐原文摘要：
Acetic Acid, the Active Component of Vinegar, Is an Effective Tuberculocidal Disinfectant
Effective and economical mycobactericidal disinfectants are needed to kill both Mycobacterium tuberculosis and non-M. tuberculosis mycobacteria. We found that acetic acid (vinegar) efficiently kills M. tuberculosis after 30 min of exposure to a 6% acetic acid solution. The activity is not due to pH alone, and propionic acid also appears to be bactericidal. M. bolletii and M. massiliense nontuberculous mycobacteria were more resistant, although a 30-min exposure to 10% acetic acid resulted in at least a 6-log10 reduction of viable bacteria. Acetic acid (vinegar) is an effective mycobactericidal disinfectant that should also be active against most other bacteria. These findings are consistent with and extend the results of studies performed in the early and mid-20th century on the disinfectant capacity of organic acids.
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