麦角硫因（EGT）通过直接激活 MPST 调控线粒体功能与运动表现：开拓生命科学新认知

为探寻麦角硫因（EGT）的直接生理相关分子靶点，研究人员开展线粒体代谢组响应运动训练的研究。结果发现 EGT 在运动训练后积累于肌肉线粒体，直接靶向 3 - 巯基丙酮酸硫转移酶（MPST），该 EGT-MPST 轴可调节线粒体功能和运动表现，意义重大。

麦角硫因（Ergothioneine，EGT）是一种源自饮食的非典型氨基酸，在人体组织中大量积累。EGT 水平降低与年龄相关疾病（如神经退行性疾病和心血管疾病）有关，而补充 EGT 在多种疾病和衰老模型中具有保护作用。尽管有这些有前景的数据，但 EGT 直接且与生理相关的分子靶点一直难以确定。在这里，研究人员采用系统方法，研究线粒体如何响应运动训练重塑其代谢组。从这些数据中发现，运动训练后 EGT 在肌肉线粒体中积累。全蛋白质组热稳定性研究确定 3 - 巯基丙酮酸硫转移酶（3-mercaptopyruvate sulfurtransferase，MPST）是 EGT 的直接分子靶点；EGT 与 MPST 结合并激活它，从而促进小鼠的线粒体呼吸和运动训练表现。这些数据共同确定了首个与生理相关的 EGT 靶点，并确立了 EGT-MPST 轴作为调节线粒体功能和运动表现的分子机制。