阪崎克罗诺杆菌（
Cronobacter sakazakii）是一种机会性食源性病原体，可引发人类肠道及肠道外疾病，尤其是对幼儿危害较大，是公共卫生领域的主要关注点之一。布拉氏酵母菌（
Saccharomyces boulardii）则是一种知名的益生菌酵母，广泛用于治疗和预防婴儿及新生儿抗生素相关性腹泻感染。在本次研究中，研究人员对布拉氏酵母菌（
S. boulardii）预防人类阪崎克罗诺杆菌（
C. sakazakii）肠道感染的效果及潜力进行了评估。研究分别运用 MTT 法、实时荧光定量聚合酶链式反应（real-time PCR）和原子力显微镜（AFM）技术，对 caco-2 细胞的活力、细菌毒力因子、细胞促炎基因表达以及细胞质膜的纳米力学特性进行了测定。同时，通过组织病理学分析，研究人员对感染阪崎克罗诺杆菌（
C. sakazakii）的新生 C57 BL/6 小鼠进行了布拉氏酵母菌（
S. boulardii）治疗评估。研究发现，接种布拉氏酵母菌（
S. boulardii）后，受感染的肠道细胞活力显著提高（
P＜0.05），细胞促炎基因（
IL-8和
NFκB）以及细菌毒力因子基因（
ompA和
hfq）的表达下调，细胞形态改变也有所减少。此外，布拉氏酵母菌（
S. boulardii）治疗还减轻了阪崎克罗诺杆菌（
C. sakazakii）感染所致的肠道损伤。综上所述，研究结果表明布拉氏酵母菌（
S. boulardii）能有效抵御阪崎克罗诺杆菌（
C. sakazakii）感染，这种益生菌酵母有望成为预防和治疗与阪崎克罗诺杆菌（
C. sakazakii）相关肠道疾病的潜在药物。
