探索黑青柠（Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle）的光谱特性、抗菌作用、抗氧化作用以及胃保护作用：一项综合性研究的启示

时间：2026年1月9日

来源：Pharmacological Research - Natural Products

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黑柠檬提取物（BLE）通过GC-MS和FTIR分析鉴定出47种化合物，包括脂肪酸、酯类、萜类及芳香族物质，主要成分为n-十六烷酸（7.7%）、10(E),12(Z)-共轭亚油酸（5.34%）和二甲基柠檬酸（4.53%）。BLE显著抑制乙醇诱导胃溃疡（低剂量81%，高剂量83%）及广谱抗菌（35-23mm抑菌圈），具有抗氧化（DPPH抑制93%）和胃保护作用。

沙特阿拉伯贾赞大学健康研究中心

摘要

黑青柠是一种天然产品，具有潜在的治疗效果，传统上被用于治疗多种疾病。在这项研究中，我们探讨了黑青柠（Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle）提取物（BLE）的化学成分，并评估了其药理作用，重点关注其胃保护和抗菌活性。气相色谱-质谱（GC–MS）检测出了47种化合物，包括脂肪酸、酯类、萜烯和芳香化合物。主要成分是正十六烷酸（7.7%）、10(E),12(Z)-共轭亚油酸（5.34%）和柠檬酸二甲酯（4.53%），羧酸占总成分的38.18%。傅里叶变换红外（FTIR）光谱证实了羟基、羰基和脂肪族官能团的存在。抗氧化实验显示，该提取物具有很强的自由基清除能力，在517纳米处吸光度为0.811，DPPH抑制率为93%。在乙醇诱导的胃溃疡模型中，BLE预处理显著减少了溃疡面积：低剂量组的溃疡面积为112.4 ± 8.5平方毫米，高剂量组为125 ± 5.4平方毫米，分别对应81 ± 3.7%和83 ± 1.6%的抑制效果，与奥美拉唑（92 ± 12.5平方毫米；86 ± 1.9%的抑制效果相当）。BLE还使黏液重量和pH值恢复到正常水平。抗菌测试显示，在250微克/毫升浓度下，对金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）的抑制圈为35 ± 1.3毫米，对化脓性链球菌（Streptococcus pyogenes）为30 ± 1.2毫米，对铜绿假单胞菌（Pseudomonas aeruginosa）为23 ± 1.9毫米，证实了其对革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌的剂量依赖性活性。这些发现表明，BLE含有多种具有显著抗氧化、抗菌和胃保护作用的生物活性化合物。

引言

黑青柠在科学上被称为Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle，是一种独特的香料，由经过盐渍和干燥处理的青柠制成，从而具有更浓缩的天然风味和香气[1]、[2]。这种果实呈小圆形至椭圆形，直径约为2-4厘米，果皮坚韧且呈浅棕色至深棕色。果肉质地脆，水分含量低，呈深棕黑色，并含有湿润的果核碎片。此外，黑青柠具有均衡的柑橘果香、酸甜辛辣的味道以及发酵和麝香的香气[3]、[4]、[5]。最初，黑青柠被用于保存食物，因为人们难以获得新鲜食材[6]、[7]。后来，它们也被纳入中东和北非国家的饮食中[6]、[8]、[9]、[10]。黑青柠的用途非常广泛，可用于制作炖菜、塔吉奈（tagine）、汤和沙拉，其叶子也可以替代东南亚菜肴中的青柠叶[11]、[12]。除了在烹饪中的重要性外，黑青柠还对人类健康有益，因为它含有维生素、钙、钾和维生素C等抗氧化剂。黑青柠通过阿拉伯商人传入北非和东地中海地区，至今仍在气候温暖的地区种植[13]。例如，在沙特文化中，黑青柠长期以来被视为一种耐用的芳香烹饪原料，传统上用于调味炖菜、茶和其他当地菜肴。如今，黑青柠泡水仍然很受欢迎，因其独特的风味和在当代饮食中的重要历史意义而受到重视[8]、[14]。

C. aurantifolia的相关性已在多个研究领域得到探讨。多项研究调查了其在代谢增强策略中的作用（针对超重人群[15]），研究了其在农产品系统中的采后稳定性和储存相关降解[16]，并记录了其抗疟疾 [17]、[18]、抗结肠炎 [3]、[10]和抗菌 [19]、[20]、[21]特性。此外，C. aurantifolia还因其生物合成潜力而显示出工业重要性，可用于制备金纳米粒子（AuNPs）[21]。从农业角度来看，青柠提取物还被报道可以促进光合作用和根系发育，从而提高果实产量和质量。总体而言，这些研究突显了C. aurantifolia在多个科学领域的药理、工业和农业意义 [22]。

生物活性植物化学物质具有多种生理作用，包括抗癌、抗氧化、抗突变、胃保护、抗炎、抗过敏和抗菌作用，这些作用对促进人类健康至关重要[23]、[24]。这些特性有助于预防和管理各种非传染性疾病，如自身免疫性疾病、代谢性疾病、心血管疾病、癌症、炎症性疾病和神经退行性疾病[24]、[25]。识别和表征这些植物成分并确定其治疗潜力是现代生物医学研究的主要焦点。将天然产物作为新型生物活性化合物来源的生化筛选是药物发现和开发的基石[24]、[26]。因此，研究像黑青柠（Citrus aurantifolia）这样具有传统药用价值但实证证据有限的植物具有重要的科学意义。因此，本研究旨在通过表征黑青柠乙醇提取物的化学成分并评估其抗菌和胃保护作用来填补这一研究空白。

研究样本和乙醇提取

黑青柠果实（Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle）是从沙特阿拉伯贾赞当地的一家认证草药店购买的。该植物物种由贾赞大学生物系的植物学家进行了分类鉴定和验证。鉴定结果使用了The Plant List数据库（www.theplantlist.org）进行确认，以确保命名准确性。制备了一份凭证标本（凭证编号：JAZ-BLE-2025），并存放在学院标本馆中

光谱分析

GC-MS结果（表1和图1）显示，从黑青柠提取物（BLE）分析中获得的植物化合物类别和示例包括脂肪酸和酯类（如十八烷酸和十四烷酸）、共轭亚油酸（10(E),12(Z)-共轭亚油酸）、羧酸和酯类（如丁二酸）、羟基苯二甲酸和1,4-苯二甲酸、双(2-乙基己基)酯、酮类（如1H-2-茚酮和8-羟基卡沃坦酮）、烷类等

讨论

Citrus aurantifolia的果实是富含生物活性植物化学物质的来源，具有显著的药理潜力。黑青柠提取物（BLE）的GC–MS分析显示了多种化合物，包括脂肪酸、酯类、萜类和芳香衍生物。其中最丰富的成分是正十六烷酸（7.7%）和10(E),12(Z)-共轭亚油酸（5.34%），这两种成分此前已被报道具有抗氧化、抗炎和抗菌作用[36]。

结论

本研究使用GC–MS和FTIR全面分析了黑青柠提取物（BLE），证实了其化学成分的多样性。GC–MS分析鉴定出多种生物活性化合物，包括共轭亚油酸、正十六烷酸、脂肪酸和酯类以及萜类，而FTIR光谱验证了与这些分子相关的官能团的存在。BLE表现出显著的胃保护作用，可对抗乙醇诱导的胃溃疡

伦理和参与声明

不适用

资助

本文的研究经费来自沙特阿拉伯研究与发展局（Research, Development and Innovation Authority, RDIA）提供的研究资助

CRediT作者贡献声明

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