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断奶期是猪生产中的关键阶段，补充风味可改善日增重和腹泻频率，促进营养消化及免疫调节。实验表明，添加风味组在断奶后14天日增重显著提高，饲料转化率有改善趋势，腹泻次数和血液指标（血红蛋白、白细胞）更优，且能量消化率提升，炎症因子水平降低。研究证实风味添加剂有助于断奶猪适应固体饲料并增强健康。
断奶期是养猪生产中的关键阶段，这一阶段的特点是饲料摄入量减少、生长受阻以及腹泻发生率增加。添加膳食香料作为一种营养策略，可以改善饲料的适口性并促进断奶后的早期生长。然而，关于其对营养物质消化率和全身免疫反应的影响仍缺乏相关数据。因此，本研究评估了膳食香料对断奶猪生长性能、腹泻发生率、营养物质消化率以及全身免疫反应的影响。共有72头断奶猪（[长白 × 约克夏] × 杜洛克；28日龄；平均初始体重=6.51 ± 0.21公斤；性别比例相等）被随机分配到两种不同的饲料处理组中（每栏4头猪；每种处理组9个重复组），实验持续42天。两种饲料处理组分别为：基于玉米和大豆粉的基础断奶饲料（CON组；配方设计为满足或超过基础营养需求的一阶段粉状饲料）；以及在CON饲料中添加0.05%含乳香味的膳食香料（FLA组；Luctarom；中国广东省Lucta Guangzhou Flavors有限公司生产）。与CON组相比，FLA组猪在1至14天期间的平均日增重更高（P<0.05），并且在1至42天期间的平均日增重也更高（P=0.087）。在1至14天期间，FLA组的平均日饲料摄入量（P=0.092）和饲料效率（P=0.065）也优于CON组。喂食FLA组的猪在1至14天期间腹泻发生率较低（P=0.087），并且其总能量表观消化率也更高（P=0.092）。在全身免疫反应方面，与CON组相比，FLA组在第14天的血清TGF-β1水平更高（P=0.089），同时白细胞计数（P=0.081）、血清IL-6水平（P=0.059）和血清皮质醇水平（P=0.070）也有所下降。我们的研究结果表明，膳食香料的添加可能通过提高营养物质消化率和调节炎症反应来改善断奶猪的生长性能并增强其全身免疫力。
断奶对仔猪来说是一个压力很大的时期，因为饮食和环境的突然变化会导致饲料摄入量减少、生长受阻以及断奶后腹泻的发生。本研究评估了在断奶饲料中添加乳香味添加剂是否有助于断奶过渡。喂食含乳香味饲料的猪在断奶后的前两周内平均日增重有所提高。膳食香料有助于降低断奶后腹泻的发生率和血细胞比容，表明其有助于改善猪的水分状况。此外，喂食含乳香味饲料的猪具有更高的能量消化率和更强的抗炎反应。这些结果表明，熟悉的乳香味有助于猪适应固体饲料并改善整体健康状况。因此，膳食香料有可能成为一种实用的饲料添加剂，用于提升断奶猪的生长和健康状况。
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