鱼类是人类饮食的重要组成部分，提供高质量的蛋白质、欧米伽-3脂肪酸以及对人体健康至关重要的某些微量元素（Badoni等人，2021年）。鉴于这些营养优势，包括世界卫生组织（WHO）和联合国粮食及农业组织（FAO）在内的多个全球卫生机构建议每周至少食用两次鱼类（Tacon，2023年）。然而，尽管如此，鱼类受到有毒金属和类金属的污染仍令人担忧。这种污染是由于工业化加剧、农业废弃物和海洋污染造成的（Sonone等人，2020年）。
尤其是寿命长且处于食物链较高层次的鱼类，更容易在其体内积累和放大汞、镉、铅和砷等有害物质（Isibor等人，2024年）。这些污染物通常会在可食用部分（肌肉、皮肤和脂肪）中积累，当人类食用后可能导致神经毒性、肾毒性、内分泌紊乱和致癌等多种健康问题（Chowdhury & Rahman，2024年）。
由于半封闭的海域、有限的水循环以及沿岸地区高度密集的人类活动等多种因素，地中海被认为是最容易受到金属污染的海域之一（Danovaro，2003年）。土耳其东地中海沿岸包括阿达纳、梅尔辛和安塔利亚三个省份，这些地区具有独特的人为影响，因此是评估环境风险的典型区域。阿达纳以密集的农业和工业活动为特征，梅尔辛则以繁忙的海上贸易和港口运营著称，而安塔利亚则拥有广泛的旅游业和快速的沿海城市化进程（Yılmaz等人，2016年；Özüpekçe，2020年；Akdemir等人，2021年）。这种空间异质性为评估不同污染源的综合作用及其对同一海域内人类暴露的影响提供了理想的框架。
先前的研究表明，阿达纳和梅尔辛地区的农业活动（主要使用化肥和农药）是水体中砷和金属污染的主要来源（Khatun等人，2022年）。而在安塔利亚，三大压力因素——大规模旅游业、沿海城市化和废水处理不足——导致了栖息地破坏和污染物向海洋环境的释放（Cengiz等人，2025年）。鉴于安塔利亚重要的国际旅游活动，该地区捕捞和销售的海产品也被外国游客食用，因此这一问题具有跨国影响。结果发现，地中海中的多种水生生物体内含有多种金属，其中某些金属的浓度超过了人类可接受的限度，从而可能对消费者造成癌症风险和其他危害（Korkmaz等人，2017年；Korkmaz等人，2019a；Korkmaz等人，2019b；Kosker，2020年；Köşker等人，2022年；Kosker等人，2023年；Karadurmuş等人，2025年）。因此，系统地持续监测地中海地区鱼类及其他水生生物体内的金属含量对于保护公众健康和确保海产品安全至关重要。
本研究旨在量化土耳其东北部三个主要地中海城市中广泛销售和消费的三种鱼类——欧鳎（Argyrosomus regius）、欧洲鳕鱼（Merluccius merluccius）和沙鳎（Pegusa lascaris）的可食用肌肉组织中的硒（Se）、汞（Hg）、铬（Cr）、铅（Pb）、镉（Cd）和砷（As）含量。通过统计分析评估了金属积累的空间变化和物种间差异，并计算了检测到的金属的估计每周摄入量（EWI），并与国际卫生机构制定的临时可容忍每周摄入量（PTWI）限值进行了比较。此外，还确定了目标危害商数（THQ）和癌症风险（CR）值，以评估不同海产品消费情景下成人和儿童的潜在非致癌和致癌风险。本研究结果为该地区的海产品安全提供了重要见解，并为有针对性的监测和消费者健康保护措施奠定了科学基础。
