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诺如病毒污染较高，夏季蔬果病毒检出率显著高于其他季节，即食产品污染率低于新鲜蔬果，混合污染以双病毒为主，石家庄市市集、超市样本检测发现食源性疾病风险。
为了研究中国石家庄市销售的新鲜水果、蔬菜及其即食（RTE）产品中食源性病毒的污染状况，2024年至2025年间从农贸市场、生鲜商店和大型超市共收集了365个样本。使用定量多重实时逆转录-聚合酶链反应（MRT-qPCR）技术对这些样本进行了诺如病毒（NoV GI、NoV GII）、甲型肝炎病毒（HAV）、Paslahepevirus balayani（HEV）、经典人类星状病毒（HAstV）和Sapovirus（SaV）的检测。总体而言，在93个样本（25.48%，93/365）中检测到了食源性病毒。诺如病毒GI、NoV GII、HAV、HEV、HAstV和SaV的检出率分别为11.78%（43/365）、9.04%（33/365）、0.27%（1/365）、4.93%（18/365）和2.19%（8/365），其中诺如病毒是主要的污染物。混合污染率为2.47%（9/365），主要为双病毒污染。其中，香菜的污染率最高（32.50%，13/40），其次是樱桃番茄（31.82%，21/66）和蓝莓（30.77%，20/65）。新鲜农产品中的食源性病毒检出率（26.89%，89/331）高于即食产品（11.76%，4/34）（χ2 = 7.170，P < 0.05），夏季的检出率（42.31%，33/78）显著高于其他季节（20.91%，60/287）（χ2 = 14.80，P < 0.01）。此外，不同来源样本之间的污染率没有显著差异（χ2 = 2.95，P > 0.05）。本研究首次揭示了石家庄市市售新鲜水果、蔬菜及其即食产品中的食源性病毒污染情况，强调了潜在的公共卫生风险，并为加强食品安全监测提供了依据。
为了研究中国石家庄市销售的新鲜水果、蔬菜及其即食（RTE）产品中食源性病毒的污染状况，2024年至2025年间从农贸市场、生鲜商店和大型超市共收集了365个样本。使用定量多重实时逆转录-聚合酶链反应（MRT-qPCR）技术对这些样本进行了诺如病毒（NoV GI、NoV GII）、甲型肝炎病毒（HAV）、Paslahepevirus balayani（HEV）、经典人类星状病毒（HAstV）和Sapovirus（SaV）的检测。总体而言，在93个样本（25.48%，93/365）中检测到了食源性病毒。诺如病毒GI、NoV GII、HAV、HEV、HAstV和SaV的检出率分别为11.78%（43/365）、9.04%（33/365）、0.27%（1/365）、4.93%（18/365）和2.19%（8/365），其中诺如病毒是主要的污染物。混合污染率为2.47%（9/365），主要为双病毒污染。其中，香菜的污染率最高（32.50%，13/40），其次是樱桃番茄（31.82%，21/66）和蓝莓（30.77%，20/65）。新鲜农产品中的食源性病毒检出率（26.89%，89/331）高于即食产品（11.76%，4/34）（χ2 = 7.170，P < 0.05），夏季的检出率（42.31%，33/78）显著高于其他季节（20.91%，60/287）（χ2 = 14.80，P < 0.01）。此外，不同来源样本之间的污染率没有显著差异（χ2 = 2.95，P > 0.05）。本研究首次揭示了石家庄市市售新鲜水果、蔬菜及其即食产品中的食源性病毒污染情况，强调了潜在的公共卫生风险，并为加强食品安全监测提供了依据。
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