基于抗氧化、抗胆碱酯酶和抗增殖作用的红菇（Pleurotus eryngii）生物活性研究——采用优化的提取方法

摘要

本研究旨在评估从Pleurotus eryngii中提取的优化提取物的抗氧化潜力、抗胆碱酯酶活性、抗增殖作用以及酚类化合物的含量。通过抗氧化测试（TAS、TOS、DPPH、FRAP和OSI）、抗胆碱酯酶活性（AChE和BChE抑制作用）以及对A549肺癌细胞系的抗增殖作用，对P. eryngii的单目标或多目标优化提取物进行了分析。此外，在优化的提取条件下，利用LC-MS/MS技术测定了酚类化合物的组成。单目标提取物的TAS值（7.212 ± 0.060 mmol/L）高于多目标提取物（5.682 ± 0.054 mmol/L），而多目标提取物的TOS和OSI值更高。两种提取物均表现出显著的抗胆碱酯酶活性，其IC₅₀值表明抑制作用比以往的研究更强。单目标提取物对A549细胞的抗增殖作用更显著，并且两种提取物均表现出剂量依赖性效应。LC-MS/MS分析显示，单目标提取物中富含没食子酸、咖啡酸和原儿茶酸等酚类化合物。优化后的P. eryngii提取物具有显著的抗氧化、抗胆碱酯酶和抗增殖作用，其中单目标提取物的生物活性优于多目标提取物。尽管P. eryngii是一种有前景的天然抗氧化剂和酶抑制剂来源，但其相对较高的氧化产物生成潜力表明需要进一步进行毒理学评估以确定其安全使用性。建议进一步研究以改进提取方法并探索其治疗特性的分子机制。