不同代乳粉（milk replacer）饲喂量对荷斯坦-弗里生（Holstein-Friesian）公犊牛行为与活重（liveweight）的影响

摘要：用于牛肉生产的奶用犊牛在断奶前通常接受限制性代乳粉（milk replacer）饲喂，这可能会对其福利与生长产生负面影响。本研究探讨了在放牧（pasture-based）系统中，两种代乳粉饲喂量对22头荷斯坦-弗里生（Holstein-Friesian）公犊牛行为与活重的影响。犊牛在室内合群管理，通过自动喂奶器（automatic milk feeder）分别按处理给予5 L/d或10 L/d代乳粉（n＝11头/处理），至5周龄转入牧场。于4周龄采用摄像机和腿部加速度计连续记录48.5 h行为（采食器处行为、采食代乳粉、采食干草和膨润土、反刍、探究、饮水、躺卧、梳理、奔跑嬉戏及交叉吮吸）；自动喂奶器记录2周数据（访问次数、代乳粉消耗量及吮吸速度）；每周称重至18周龄，此后每月一次至1岁。结果显示，4周龄时10 L组无奖励访问（unrewarded visits）次数更少（3.1 vs 38.2次/d），访问精料（meal）槽（0.7% vs 2.8%观察占比）与干草槽（0.4% vs 0.8%）频次更低，代乳粉吮吸速度更慢（388 vs 473 mL/min）；10 L组躺卧时间更长（+78 min/24 h），日步数更多（303 vs 245步/24 h），自洁（self-grooming：3.2% vs 1.8%观察占比）与被理毛（receiving allo-grooming：1.0% vs 0.5%）行为更多。尽管10 L组未完全喝完定额（平均摄入量6.6 vs 4.9 L/d），其在5周龄时平均活重较5 L组高4.3 kg。两组1岁时活重无差异。结果表明，较高代乳粉饲喂量可促进断奶前生长并使犊牛表现饥饿感降低、满足感更高的行为特征，证实提高犊牛代乳粉饲喂量有助于改善福利与早期生长。

论文解读：不同代乳粉饲喂量对荷斯坦-弗里生公犊牛行为与活重的影响

该研究针对新西兰放牧（pasture-based）奶牛—肉牛生产体系中，用于牛肉生产的荷斯坦-弗里生（Holstein-Friesian）公犊牛通常在断奶前被给予低代乳粉（milk replacer）饲喂量（约体重10%，即4～6 L/d），可能引致持续饥饿、异常行为及生长受限等福利与生产力问题。已有文献多聚焦于母犊（dairy heifer replacements），关于肉用公犊在放牧系统中不同代乳粉 allowance（允许量/定额）对行为福利与生长的长期影响研究有限。公犊生长潜力高于母犊且对营养响应可能不同，因此有必要专门评估。研究人员假设较高代乳粉饲喂量将减少饥饿相关负性指标（如无奖励访问、替代采食、交叉吮吸），增加正性福利行为（躺卧、理毛、嬉戏），并提高断奶前活重。最终研究发现10 L/d组断奶前生长更快，行为学指标提示饥饿感降低、舒适度提升，但两组1岁活重无显著差异，论文发表于Journal of Dairy Science。

主要技术方法概述

研究于2022—2023年在新西兰陶波（Taupo）地区两个相邻商业犊牛饲养场开展。选取22头约1周龄荷斯坦-弗里生公犊牛，按入栏活重平衡随机分为两组（n＝11/组），分别给予5 L/d或10 L/d代乳粉（26%粗蛋白，20%脂肪），通过自动喂奶器（automatic milk feeder, Forster Technik Lely Calm）分3次/日个体饲喂，室内期（1～5周龄）合群单栏饲养，5周龄转入牧场按组分群至12周龄断奶后合群散养至1岁。主要检测手段包括：①于4周龄用高清摄像连续48.5 h录像并以5 min瞬时扫描（instantaneous scan sampling）进行行为谱分析（躺卧、采食、理毛、交叉吮吸、嬉戏等）；②佩戴IceQube腿部加速度计同步记录躺卧时长、躺—站转换次数及步数；③自动喂奶器记录无奖励/有奖励访问次数、日耗奶量及吮吸速度（drinking speed）；④便携式及固定式秤每周（至18周）或每月（至1岁）称量活重。统计分析采用ANOVA，以入栏活重为协变量，P＜0.05为显著，室外分组期因缺乏处理重复仅做描述性呈现。

研究结果

环境（Environmental Conditions）

室内期日均气温9.5±3.10°C，相对湿度78.4%；转入牧场后各阶段气温在9.3～23.7°C范围，符合新西兰春夏季典型气候，未对处理分配产生干扰。

研究群体（Study population）

入栏平均活重39.2±3.07 kg，两组均衡。平均血清IgG 2381 mg/dL，6头低于1000 mg/dL阈值，其中2头（各1/组）因持续性新生期腹泻排除分析，最终有效样本n＝10/组；另1头5 L组犊牛因后期受欺斗移除。所有犊牛均有腹泻治疗史，属商业饲养场常见情况。

行为（Behavior）

视频扫描与自动喂奶器数据表明：5 L组无奖励访问（unrewarded visits）显著多于10 L组（38.2 vs 3.1次/d，P＜0.001），总访问次数亦更高（49.6 vs 15.2次/d）；5 L组在精料槽（2.8% vs 0.7%观察占比，P＜0.001）与干草槽（0.8% vs 0.4%，P＝0.028）被观察占比更高，提示代偿性觅食。10 L组在喂奶器处停留时间占比更低（P＜0.001）。实际平均日摄奶量5 L组4.9 L、10 L组6.6 L（均P＜0.001）；5 L组吮吸速度更快（473.1 vs 388.0 mL/min，P＝0.045）。行为扫描显示10 L组总躺卧观察占比更高（53.3% vs 48.2%，P＝0.003），侧卧（lateral lying）占躺卧时间比例更高（3.4% vs 0.9%，P＝0.001），站立（upright）占比更低；加速度计确认10 L组日躺卧时间长78 min（15.7 vs 14.4 h/24 h，P＝0.006），躺—站转换次数更多（11.0 vs 8.3次/24 h，P＝0.003），日步数更多（303 vs 245步/24 h，P＝0.050）。10 L组自洁（self-grooming：3.2% vs 1.8%，P＝0.011）与被理毛（receiving allo-grooming：1.0% vs 0.5%，P＝0.012）观察占比更高。嬉戏奔跑（play running）与交叉吮吸（cross-sucking）两组无统计学差异。结论：高代乳粉饲喂量犊牛表现出更少饥饿驱动行为及更多满足/舒适相关行为。

活重（Liveweights）

两组入栏活重无差异（39.3 vs 39.3 kg，P＝0.968）。5周龄（室内期末）10 L组活重显著高于5 L组（51.4 vs 47.1 kg，P＝0.004，差4.3 kg）；12周龄（约断奶）描述性均值分别为111.7 kg与106.1 kg；1岁活重分别为284.5 kg与279.7 kg（P＝0.565），差异不显著。结论：高代乳粉定额促进断奶前增重，但长期生长受后续放牧饲养补偿，至1岁无组间差异。

讨论与结论总结

讨论指出，低饲喂量组大量无奖励访问、更多精料/干草替代采食及较短躺卧时间均为持续饥饿（persistent hunger）的行为指征；高饲喂量组更多侧卧、自洁与同种理毛（allo-grooming）提示更放松、积极情感状态（positive affective state）。高饲喂量组吮吸速度较慢被解释为饱足（satiation）表现，部分可能受亚临床健康或学习使用自动喂奶器影响。嬉戏行为未检出差异可能与瞬时扫描法对短时低频行为捕捉力不足及空间限制有关。断奶前活重优势未在1岁保留，与既往研究一致，可能源于低饲喂量组断奶后固体饲料摄入更高而加速适应断奶、高定额组实际摄入未达全额（平均6.6 L）、入组部分犊牛被动免疫不足影响前期健康，以及后期牧场条件对生长的主控作用。作者建议将自动喂奶器无奖励访问次数及吮吸速度作为潜在福利指标进一步验证，并关注早期营养限制对认知的可能影响。

结论（CONCLUSIONS）翻译：

本研究关于不同代乳粉饲喂量对荷斯坦-弗里生公犊牛福利与生长影响的结果，证实了先前针对乳用犊牛的研究——提高犊年代乳粉饲喂量与改善福利及促进早期生长相关。每日给予10 L代乳粉的犊牛断奶前生长快于5 L组，并表现出更舒适与满足的行为征象，如躺卧时间更长、进行自洁与同种理毛（allo-grooming）行为增多；而5 L组则表现为持续饥饿迹象，包括躺卧少及自动喂奶器无奖励访问次数多。不同代乳粉饲喂量的犊牛断奶后生长速率相似；鉴于生长仅是生物功能的一个方面，建议就放牧管理下肉用公犊牛的福利开展更多研究。