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这篇综述全面探讨了蛋白质折叠机制与蛋白质稳态网络,从Anfinsen的"热力学假说"到现代AI驱动的结构预测(如AlphaFold),系统阐述了分子伴侣(HSP70/HSP90/TRiC)、内质网应激反应(UPR)、热休克反应(HSR)等核心机制,及其在神经退行性疾病(阿尔茨海默病、帕金森病)、癌症和代谢性疾病中的病理作用与靶向治疗策略(如分子伴侣调节剂、免疫疗法)。
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