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一项新研究估计，美国度假租房者每年浪费的食物价值约为20亿美元。根据调查结果，研究人员估计，平均每晚短期住宿产生的食品杂货、外卖和餐厅剩菜剩饭价值高达12美元。
俄亥俄州哥伦布市——如果您发现自己在退房前一天晚上经常扔掉食品杂货和剩菜，那么您并不孤单：一项新研究估计，美国度假租房者每年浪费的食物价值约为 20 亿美元。
根据调查结果，研究人员估计，短期住宿期间平均每晚有价值12美元的食品杂货、外卖和餐厅剩菜未被食用。虽然分析并未指出有多少剩余食物被扔进了垃圾桶，但这是最常见的结果，此外还有将食物带回家或丢弃的情况。
平均而言，每次行程浪费的食物价值约为每晚租金的 5.1%。
“5% 的税率可能与特定地区的住宿税率相似，”该研究的主要作者、俄亥俄州立大学农业、环境与发展经济学系教授布莱恩·罗伊说道。“所以，人们在 Airbnb 住宿期间，实际上是通过购买从未吃过的食物来支付额外的住宿税。”
研究结果表明，旅行者愿意接受租赁主人提供的有关堆肥选项或捐赠未食用食物地点的信息。
罗伊说：“旅行者们对减少自己的碳足迹很感兴趣，而这将是实现这一目标的一种方法。”
数据来自一项在线调查，调查对象为502名过去一年曾旅行过的美国成年人，他们报告了最近一次使用Airbnb、VRBO或其他短期租赁平台的旅行经历。几乎所有受访者都是以度假为目的，只有3%的人是商务旅行。
研究人员根据统计分析并结合相关国家数据进行预测，计算出短期租房者在假期结束前未食用的食物上每年的花费估计高达 23 亿美元。
“这个数字真是让人大开眼界，”罗伊说。“如果人们意识到未食用的食物要加收5%的附加费，他们要么确保自己准备好把食物带回家（如果他们开车的话），要么把食物送到合适的人手中，在租赁地点进行捐赠或堆肥。”
其他发现包括：
罗伊说，短期租赁中仅在食品杂货上的支出平均每天就高达 34 美元——这是一个以前不为人知的旅游统计数据。
他说：“关于游客对当地经济的影响有很多估计，但据我所知，这是首批记录人们在 Airbnb 住宿期间每天在食品杂货上花费多少钱的记录之一。”
调查结果显示，46%的房东为租客提供了回收食物的机会，超过20%的房东提供了如何处理剩余食物的说明。约四分之三的受访者表示，他们认为房东提供如何捐赠未使用食物或将剩余食物堆肥的信息会有所帮助或非常有帮助。
罗伊说：“从我们看到的消费者的情况来看，他们似乎有兴趣了解食物是否可以捐赠或堆肥，如果可以，那么如何捐赠或堆肥以及在哪里捐赠或堆肥。”
“你可以想象，这就像在主人的信息手册上添加一条简单的补充——这可能是一个非常可行的方案。如果这能把20亿美元的数字降到15亿美元，那么每年的食物浪费就减少了5亿美元。”
该研究的共同作者是 Sarah Ganbat 和 Mallika Malhotra，两人都是俄亥俄州立大学的学生。
联系方式：Brian Roe，Roe.30@osu.edu
作者：Emily Caldwell，Caldwell.151@osu.edu；614-292-8152
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