团队运动运动员的营养知识

充足的营养知识（Nutritional Knowledge, NK）是团队运动运动员（Team Sport Athletes, TSA）满足其营养需求的重要方面，然而，使用经过验证的工具对TSA的NK进行的研究有限。本研究旨在使用经过验证的运动营养知识问卷（Nutrition for Sport Knowledge Questionnaire, NSKQ）评估男性和女性TSA的NK，该问卷通过在线平台REDCap进行管理。共有920名运动员（男性n=576[62.6%]，女性n=344[37.4%]）来自多种运动项目，包括盖尔式足球n=576（62.6%）、爱尔兰式曲棍球与卡莫吉（Hurling & Camogie, H&C）n=133（14.5%）、橄榄球n=107（11.6%）和足球n=104（11.3%）完成了研究。参与者从精英级别（郡、国家、省、职业）n=343（37.3%）和非精英级别（俱乐部、大学）n=577（62.7%）队伍中招募。平均总分为50.4±12.78%，根据公认的截断值被认为是“一般”。在不同运动项目中，橄榄球运动员的总分显著高于盖尔式场地运动运动员（p=.002）。所有NSKQ子部分得分均处于“一般”或“差”类别。在微量营养素（42.77±19.89%）、运动营养（46.93±17.55%）和补充剂（35.42±18.86%）子部分中，NK被分类为“差”，且在所有运动项目中均观察到这些子部分的得分较低。在本研究中，89.8%（n=826）的参与者NK低于最优水平，尽管74.9%的参与者表示希望获得营养资源，但大多数（64.3%）报告没有此类访问权限，如NSKQ人口统计学部分参与者的回答所示。这些发现表明，TSA可能受益于量身定制的营养教育干预措施以提高NK，从而可能改善饮食摄入，进而改善健康和运动表现。

**论文解读文章**

**研究背景与目的**

营养是运动表现的基础。团队运动运动员（Team Sport Athletes, TSA）的饮食摄入（Dietary Intake, DI）对运动表现、训练适应性反应、损伤状态、恢复、身体成分和整体健康具有即时和长期影响。充足的营养知识（Nutritional Knowledge, NK）被认为是TSA满足其营养需求的重要方面，然而，既往使用经过验证工具对TSA的NK进行评估的研究有限。现有文献表明，TSA的NK存在显著不足，运动员在NK问卷中的得分通常对应“一般”或“差”水平，尤其在运动营养、微量营养素和补充剂领域。此外，评估中方法学弱点普遍存在，例如使用多种问卷、缺乏有效性验证，且部分运动项目（如盖尔式场地运动）的研究极为匮乏。因此，研究人员开展本研究，旨在使用经过验证的运动营养知识问卷（Nutrition for Sport Knowledge Questionnaire, NSKQ）评估来自多种团队运动（包括盖尔式足球、爱尔兰式曲棍球与卡莫吉、足球和橄榄球）的TSA的NK，并探讨NK与人口统计学因素、运动项目、参与水平及营养支持获取之间的关联。该论文发表在《Journal of Nutritional Science》。

**主要技术方法**

本研究采用横断面观察性设计，通过俱乐部招募参与者。研究人员从精英级别（郡、国家、省、职业）和非精英级别（俱乐部、大学）队伍中招募，共920名运动员。使用经过验证的NSKQ评估NK，该问卷包含87个问题，分为6个子部分：体重管理、宏量营养素、微量营养素、运动营养、补充剂和酒精。通过在线平台REDCap施测，并收集人口统计学数据（年龄、教育水平、运动年限、每周训练小时数等）及营养支持获取情况。身高和体重为自我报告，并计算体重指数（Body Mass Index, BMI）。统计分析使用SPSS，采用单因素方差分析（One-way ANOVA）、独立样本t检验（Independent-samples t-test）和斯皮尔曼等级相关（Spearman’s rank-order correlation）等方法。

**研究结果**

**整体TSA的NK**
研究人员发现，参与者平均总分为50.4±12.78%，刚好落入“一般”分类。89.8%（n=826）的参与者总分被归类为“差”或“一般”。仅2%的参与者NK得分>75%，代表“优秀”。在NSKQ子部分中，微量营养素（42.77±19.89%）、运动营养（46.93±17.55%）和补充剂（35.42±18.86%）得分特别低，反映“差”的NK。斯皮尔曼相关分析显示，总分与年龄、身高、体重、BMI或运动年限无有意义关联，但与每周训练小时数呈弱正相关（r=.163, p≤.001）。

**不同运动项目NK比较**
研究人员发现运动项目间总分存在显著差异（p=.002），以及体重管理（p=.002）、微量营养素（p≤.001）和补充剂（p=.004）子部分。橄榄球运动员总分（54.55±11.77%）显著高于盖尔式足球（50.18±12.93%，p=.006）和H&C（48.24±13.39%，p<.001）。所有运动项目总分均为“一般”，但H&C为“差”。效应量较小（η²=0.017）。子部分比较中，橄榄球运动员在体重管理、宏量营养素、微量营养素和补充剂上显著高于H&C，在微量营养素上显著高于盖尔式足球，在补充剂上显著高于盖尔式足球和足球。所有显著差异均未改变子部分的分类。

**NK与性别比较**
独立样本t检验显示男女总分无显著差异。在宏量营养素上男性得分更高（d=0.19, 95%CI [0.06,0.33]），而女性在微量营养素（d=-0.36, 95%CI [-0.49,-0.22]）和酒精（d=-0.21, 95%CI [-0.35,-0.08]）上得分更高。效应量均较小，且子部分分类不变。

**NK与参与水平比较**
精英与非精英运动员总分无显著差异。精英运动员在体重管理和运动营养子部分得分显著更高，但效应量非常小（体重管理d=0.13；运动营养d=0.15），且分类未变。

**人口统计学问卷结果**
91.7%的参与者未完成过正式营养学习。74.9%的参与者认为体育组织应提供营养信息或营养师/营养学家的访问权限，但64.3%报告无任何营养信息或营养师/营养学家访问权限。各运动项目中，获得两者访问权限的比例低（足球8.7%，盖尔式足球12.7%，H&C 10.7%，橄榄球6.5%；精英14.0%，非精英9.6%）。参与者最重视的资源是“获取与运动/训练营养相关的营养信息”（46.1%）和“营养师/营养学家的个体咨询”（41.5%）。通过单因素方差分析，未发现总分或子部分得分与营养信息及营养师/营养学家访问水平之间存在显著关联。

**讨论与结论**

讨论部分指出，关键发现表明TSA的NK仍低于最优水平。整体平均得分虽为“一般”，但微量营养素、运动营养和补充剂子部分持续表现为“差”。运动项目间差异虽显著，但效应量小，实际意义有限。与现有文献一致，补充剂知识最薄弱，可能增加运动员受误导营销影响而使用无效、有害或禁用物质的风险。性别和参与水平差异虽存在，但效应量小，表明单一因素并不能自动转化为更好的NK。尤其值得注意的是，精英与非精英运动员间NK无显著差异，暗示即使精英队伍的营养支持也可能未被充分利用或非标准化。运动员对营养资源的获取普遍不足，且与实际需求之间存在巨大差距，这凸显了在团队运动环境中整合合格运动营养专业人员以及开发有效干预措施的必要性。

研究人员翻译结论部分如下：
本研究的结果与现有文献一致，表明TSA的NK低于最优水平。本研究中各运动项目间得分的差异幅度较小，平均而言，每个运动组在总分或任何子部分均未达到“良好”或“优秀”的NK分类。运动员在微量营养素、运动营养和补充剂领域的知识尤其薄弱。令人担忧的是，这些子部分的低分可能使TSA人群面临更高的饮食摄入不足风险，以及更可能使用无效、有害甚至禁用的物质。TSA获取额外营养资源的愿望不容低估，虽然NK是饮食行为的关键组成部分，但愿望（寻找信息）、动机和接受改变的意愿也起着至关重要的作用。良好的NK可能使TSA能够主动预测其饮食行为，而非被动反应。因此，应设计和实施适当的教育干预措施以提高NK，进而可能改善饮食摄入、健康和运动表现。